Kiwano
Originario de África, el Kiwano (Cucumis metuliferus) es el fruto de una planta tropical que ha ampliado su zona de…
hace 14 años
Diccionario de cocina
Rakkyo
El Rakkyo (Allium chinense) es un miembro de la familia de la cebolla originario de Asia, cultivado en China y…
hace 14 años
Karahi
El Karahi es un recipiente utilizado en La India y Pakistán para cocinar, sus características hacen que sea muy versátil…
hace 14 años
Salsa de ostras
La salsa de ostras es un aderezo de la cocina china creado alrededor de 1888, año en que nació la…
hace 14 años
Mastuerzo
El mastuerzo (Lepidium sativum) es una planta herbácea anual de la familia de las brasicáceas (o crucíferas), recibe otros nombres…
hace 15 años
Panko
Se conoce como Panko a una especialidad de pan rallado japonés, traducido también como migas de pan, se trata de…
hace 15 años
Qué es el secreto de cerdo
Generalmente se habla de Secreto Ibérico porque esta pieza de carne es mucho más apreciada si procede del cerdo ibérico…
hace 15 años
Neguilla
La Neguilla (Nigela sativa) es una especia originaria del suroeste asiático también conocida como ajenuz, niguilla, kalonji o comino negro…
hace 15 años
Rau ram
El Rau ram (Polygonum odorata), también conocido como cilantro vietnamita o menta vietnamita entre otros nombres, es una hierba aromática…
hace 15 años
Carrilleras
[photopress:carrillera_guisada1.jpg,full,centro] Como explica Abraham García en su libro De tripas corazón, la carrillera es una pieza magra excepcional, pero se…
hace 15 años