Proteína de soja texturizada
La proteína de soja texturizada (TSP o TVP de sus siglas en inglés, Proteína de Soja Texturizada o Proteína Vegetal…
hace 14 años
Diccionario de cocina
Crudités
El término Crudités define a los productos alimenticios que se consumen en crudo, es de origen francés y engloba generalmente…
hace 14 años
Zanahorias Vichy
Las Zanahorias Vichy son una rica y nutritiva guarnición para platos de carne o pescados que tiene sus raíces en…
hace 14 años
Piadina
La Piadina es un pan plano originario de la región del norte de Italiana Emilia Romagna, de hecho, generalmente se…
hace 14 años
Ficoide glacial
El Ficoide glacial (Mesembryanthemum crystallinum), también conocido como Hierba helada, pertenece a la familia Aizoaceae, hierbas o subarbustos con flores…
hace 14 años
Deshidratados y liofilizados
Los alimentos deshidratados y liofilizados se caracterizan por haber pasado por un proceso en el que se ha eliminado la…
hace 14 años
Qué es la presa de cerdo
La presa de cerdo es un corte de carne que resulta muy jugosa y sabrosa, tiene una importante cantidad de…
hace 14 años
Qué es una tupina
En la Catalunya rural, igual que en el resto de nuestro país, antiguamente se realizaba la mantanza de cerdo en…
hace 14 años
Kulfi
El kulfi es un dulce popular de la India y muy extendido en Oriente Medio, podríamos decir que es la…
hace 14 años
Meunière
El término Meunière tiene dos definiciones, es decir, se aplica a dos elaboraciones culinarias, una salsa y una elaboración de…
hace 14 años