Qué es un Suquet
El término suquet es de origen catalán, se podría traducir como ‘suquillo’ o ‘suquito’, para saber por qué os vamos…
hace 14 años
Diccionario de cocina
Amchur
El Amchur o Amchoor es una especia de la cocina india que se obtiene del mango (Mangifera indica) verde, esta…
hace 14 años
Qué es un filet mignon
De la cocina francesa se desprenden innumerables platos que como sabemos, se han convertido en referencia mundial, los términos culinarios…
hace 14 años
Souvlaki
El Souvlaki o Souvlakia es una receta tradicional de la gastronomía griega, podríamos decir que es su versión de la…
hace 14 años
Kecap manis
Dentro de los tipos de salsa de soja existentes, que difieren en sabor y otras características organolépticas según la fórmula…
hace 14 años
Verrine
El término culinario Verrine es originario de Francia, su traducción en español sería tarro, aunque es más habitual describir esta…
hace 14 años
Coca de Sant Joan
[photopress:coca_crema_cereza0.jpg,full,centro] Estamos a una semana de la celebración del solsticio de verano, el próximo 23 de junio por la noche…
hace 14 años
Zhug
Una mezcla de especias especialmente rica para los que disfrutamos con los sabores picantes es la Zhug o Skhug, tradicional…
hace 14 años
Granos del paraíso
Granos del paraíso, pimienta melegueta (no confundir con malagueta), pimienta de Guinea, pimienta africana o pimienta murciélago entre otros nombres,…
hace 14 años
Crema Chiboust
La Crema Chiboust es una deliciosa elaboración repostera que parte de una crema pastelera, se le incorpora merengue italiano que…
hace 14 años