À la languedocienne
Los nombres que acompañan o que designan la elaboración de un plato pueden darse por varios motivos, por el origen…
Los nombres que acompañan o que designan la elaboración de un plato pueden darse por varios motivos, por el origen…
Este verano unos amigos nos prepararon un postre que definían como cuajada o yogur colado, una elaboración muy similar al…
A la familia de palabras de la lengua francesa épluchage, éplucher, éplucheur o épluchure entre otras, que tienen relación con…
El término francés mendiant se traduce como mendigo, pero como hablamos en términos culinarios debemos decir que hay dos elaboraciones…
En la búsqueda de recetas o información sobre cocina en internet, es posible que hayáis encontrado en ocasiones que se…
Abordamos hoy un plato cuyo origen sitúan alrededor del año 1902, hablamos de la Strata, aunque generalmente se le denomina…
El Diccionario de la Academia Francesa (diccionario que busca preservar el estado del francés literario de la manera en que…
Muchas recetas requieren que justo al final de la elaboración, se le dé un toque de gracia, la que proporciona…
En el diccionario de la lengua española no aparece este término, sin embargo, sí podemos saber qué es un pochón…
Recuperando recetas de cocina clásica, podemos recordar una elaboración que originariamente se hacía con pollo, el Pollo à la King.…