Diccionario de cocina

Qué es el helado estilo Philadelphia o helado americano

¿Quieres saber qué es el helado estilo Philadelphia o helado americano? Es un tipo de helado distinto al de estilo…

¿Qué es el hilo de carne o rousong? Un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido

¿Sabes qué es el hilo de carne o rousong? Se trata de un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido,…

Qué es el Bibimbap (비빔밥), descubriendo la cocina coreana

El Bibimbap es un plato de la cocina tradicional coreana que se compone de arroz blanco y muchos vegetales, a…

Qué significa desbarasar en cocina y hostelería

¿Qué significa desbarasar en cocina y hostelería? ¿En qué consiste la técnica del desbarase? Este término en español es la…

Qué es la canana (Todarodes Sagittatus) y cómo diferenciarla del calamar

Es fácil que ya sepas qué es la canana, pero la denominas con otro de sus nombres, como pota. La…

Qué es matza o matzó, qué representa este pan ácimo y cómo se elabora

La matza (que recibe varios nombres similares) es pan sin levadura, pan ácimo que se elabora únicamente con harina y…

Qué es un ‘Tuna melt’, ¿un sándwich de atún fundido?

¿Sabes qué es un 'Tuna melt sándwich'? Si lo traducimos literalmente nos encontramos con un sándwich de atún fundido, pero…

Qué diferencia hay entre las patatas harinosas y las patatas cerosas

Si te preguntas qué diferencia hay entre las patatas harinosas y las patatas cerosas, por qué unas patatas son mejor…

Qué significan los términos affriter y affranchir en relación a la cocina

Amplía el vocabulario y tu diccionario descubriendo qué significan los términos affriter y affranchir en relación a la cocina. Básicamente…

¿Qué son los huevos al cielo? ¿Conoces los huevos encapotados?

¿Sabes qué son los huevos al cielo? Pues si conoces los huevos encapotados, los huevos carlistas o los huevos al…