Baño maría inverso
El baño maría es un método de cocción que tiene muchos usos en la cocina, la idea es transmitir calor…
hace 12 años
Diccionario de cocina
Coca de llanda
Quizá el nombre más extendido es Coca de llanda para un bizcocho tradicional de la Comunidad Valenciana, pero según la…
hace 12 años
Qué es un cerdo ibérico
El cerdo ibérico puro de bellota es una raza autóctona de nuestro país que está en peligro por la proliferación…
hace 12 años
Huevo hilado
Hay distintas elaboraciones tradicionales en varias culturas que utilizan la yema de huevo para hacer dulces, algunas de ellas han…
hace 12 años
Corona de la Almudena
El 9 de noviembre es el día de la Patrona de Madrid, en la capital se celebra el Día de…
hace 12 años
Manzana dulce
La manzana dulce (caramel apple) es una 'golosina' del estilo de la manzana de caramelo (candy apple), ésta última las…
hace 12 años
Fruits rafraîchis
Si hablamos de una macedonia de frutas, todos sabemos lo que significa, pues algo similar son las Fruits rafraîchis, un…
hace 12 años
Potato skin, piel de patata para el aperitivo
Recordamos que en uno de los programas de Top Chef, los miembros del jurado se llevaron las manos a la…
hace 12 años
Santísima Trinidad (Cocina)
El aroma y el sabor son parte fundamental y de base en la cocina, desde el primer ingrediente que se…
hace 12 años
Roti jala
Hoy queremos compartir una elaboración tradicional de un país del sureste asiático, el Roti jala se consume principalmente en Malasia…
hace 12 años