Baumkuchen o Pastel de Árbol
Cómo se hace el Pastel de Árbol o Baumkuchen tradicional, vídeo de la elaboración artesana de este pastel por capas…
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En términos de cocina, una albardilla es, según la RAE, un término poco usado, y proporciona dos descripciones, la primera…
El Kransekake es un pastel tradicional escandinavo que se elabora para celebraciones especiales, Navidad, cumpleaños, bodas, festivales... se elabora a…
La voz francesa À la boulangère es bastante conocida, se traduce como 'a la panadera' y su mayor uso en…
Ya hemos visto algunos términos culinarios procedentes de la cocina francesa en relación a las masas para la elaboración de…
Qué significa à la poulette, origen de su nombre y elaboración. La Salsa poulette parte de una salsa alemana que…
Qué significa escarchar en gastronomía, cocina y coctelería. Qué es el escarchado de frutas, el collarín escarchado... descripción y ejemplos.…
En el diccionario culinario os explicamos qué significa 'en buisson', término de la cocina francesa que define a los alimentos…
Apio, cebolla y sal son tres ingredientes de un condimento muy popular en Estados Unidos, una sal con la que…
Cómo aprovechar los recortes de masa de una tarta o pastel, se puede volver a amasar y espolvorear con azúcar…