Diccionario de cocina

¿Qué es el carnismo?

¿Qué es el carnismo? Es un término que hace referencia a un sistema de creencias o condicionamientos que empujan a…

¿Qué es el churrasco? Conoce las distintas acepciones según el país

¿Sabes qué es el churrasco? Seguramente la respuesta es sí, pero siempre se puede ampliar la información, así que aquí…

Qué es el helado estilo Philadelphia o helado americano

¿Quieres saber qué es el helado estilo Philadelphia o helado americano? Es un tipo de helado distinto al de estilo…

¿Qué es el hilo de carne o rousong? Un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido

¿Sabes qué es el hilo de carne o rousong? Se trata de un ingrediente de la cocina asiática bastante desconocido,…

Qué es el Bibimbap (비빔밥), descubriendo la cocina coreana

El Bibimbap es un plato de la cocina tradicional coreana que se compone de arroz blanco y muchos vegetales, a…

Qué significa desbarasar en cocina y hostelería

¿Qué significa desbarasar en cocina y hostelería? ¿En qué consiste la técnica del desbarase? Este término en español es la…

Qué es la canana (Todarodes Sagittatus) y cómo diferenciarla del calamar

Es fácil que ya sepas qué es la canana, pero la denominas con otro de sus nombres, como pota. La…

Qué es matza o matzó, qué representa este pan ácimo y cómo se elabora

La matza (que recibe varios nombres similares) es pan sin levadura, pan ácimo que se elabora únicamente con harina y…

Qué es un ‘Tuna melt’, ¿un sándwich de atún fundido?

¿Sabes qué es un 'Tuna melt sándwich'? Si lo traducimos literalmente nos encontramos con un sándwich de atún fundido, pero…

Qué diferencia hay entre las patatas harinosas y las patatas cerosas

Si te preguntas qué diferencia hay entre las patatas harinosas y las patatas cerosas, por qué unas patatas son mejor…