Qué significa perfumar en cocina
Transmitir un aroma a un alimento o a una elaboración culinaria se conoce como perfumar o aromatizar en cocina. …
hace 10 años
Diccionario de cocina
Qué significa baisure
Un término del diccionario culinario francés del sector panadero que define algo que todos conocemos, lo que desconocemos es cómo…
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Qué significa coucher en cocina
El término francés coucher tiene varios significados, pero en cocina podemos decir que significa lo mismo que escudillar, dispensar una…
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Copos, hojuelas, escamas o flakes de chocolate
Se pueden denominar copos, hojuelas, escamas o flakes de chocolate a las pequeñas piezas de chocolate, finas pero de forma…
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Qué significa paillard en cocina
Paillard o paillarde es el nombre en francés que recibe un escalope de carne, principalmente de ternera o buey, pero…
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Qué significa À la Maconnaise
Esta definición culinaria hace alusión a los platos cocinados con vino de la región francesa de Mâcon (Borgoña), principalmente al…
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Qué significa hermosear en cocina
¿Sabes qué significa en cocina hermosear?, este verbo se utiliza en la preparación de muchos alimentos para que queden hermosos,…
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Qué significa soflamar en cocina
¿Qué significa soflamar en cocina?, conoce cómo y cuándo se utiliza este término en el área culinaria, tiene varios sinónimos,…
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Qué significa enjugar en cocina
Hoy conocemos qué significa enjugar (o éponger en el diccionario francés) en la cocina. No tiene nada que ver con…
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Qué significa pelar en ciego
¿Qué significa pelar en ciego en cocina?, es una expresión que se utiliza cuando se habla de ciertos crustáceos, conoce…
hace 10 años