Diccionario de cocina | Gastronomía & Cía

Pollo al ajillo: Historia y sabores de un plato tradicional de la cocina española

Quién no conozca el Pollo al ajillo, aquí tiene la historia y los sabores de un plato tradicional de la…

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El mundo en el que viven las redes sociales está desprestigiando la cocina. ¿Cuántas veces habéis visto recetas de helado…

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La freidora de aire continúa ganando popularidad en las cocinas domésticas y, en muchos casos, está quitando protagonismo al microondas…

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Si quieres saber qué es una 'marbacoa' y cuál es el origen de este término que, de momento, no recoge…

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Si además de disfrutar cocinando y comiendo, lo haces ampliando conocimientos gastronómicos, hoy puedes saber o descubrir las diferencias entre…

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Si no conocéis la tortang talong o tortilla de berenjena filipina, os va a encantar en cuanto sepáis de que…

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Lékué fabrica el estuche de vapor para microondas más vendido, en su día fue innovador y hoy está en millones…

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¿En qué se diferencia un entrecot de un chuletón? El chuletón y el entrecot se obtienen de la carne que…

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AOVE es la abreviatura de 'Aceite de Oliva Virgen Extra', mientras que EVOO es la abreviatura en inglés de 'Extra…

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La amilasa es una enzima muy utilizada en la industria alimentaria, pero también se ha convertido en un ingrediente más…

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