Qué es un bizcocho MSC (Madeira Sponge Cake)
En algunas recetas de pastelería te puedes encontrar con que es necesario hacer un bizcocho MSC o Madeira Sponge Cake,…
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Diccionario de cocina
Qué es la crème chamallow
Os explicamos qué es la crème chamallow, nombre francés que se traduce como crema de malvaviscos, aunque Chamallow es una…
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Qué significa panade en cocina
El término francés 'panade' tiene al menos dos significados que debemos conocer en el sector culinario, uno hace referencia a…
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Qué significa bolear en cocina
Bolear es un verbo que procede del término bola, tanto en cocina como en otras disciplinas, pero aquí os explicamos…
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Qué es un pastel que desafía la gravedad
Cake that defies gravity, gravity defying cake o anti-gravity cake son algunos de los nombres que definen a un tipo…
hace 9 años
Qué significa Hors d’œuvre
Cuando empezaron a desaparecer los opulentos menús que se comían siglos atrás, aparecieron otros conceptos como los hors d'œuvre, voz…
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Qué es un smoothie bowl
Después de adoptar la moda de los smoothies procedente de Estados Unidos, no será extraño que se adopte también la…
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Qué es la mermelada seca
La mermelada seca o ‘confiture sèche‘ tradicionalmente es el jugo o la pulpa de la fruta natural cocida con azúcar…
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Aïgo Boulido (Sopa provenzal)
El Aïgo Boulido es uno de los platos más antiguos de la cocina provenzal, se trata de una sopa de…
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Qué es un Fluted Cake
La variedad de bizcochos y pasteles que se pueden elaborar es casi infinita, y en consecuencia también lo es el…
hace 9 años