Qué es un coquetier
Coquetier es la voz francesa con la que se hace referencia a la huevera en la que se sirve un…
hace 8 años
Diccionario de cocina
Qué es una Tartiflette
De la cocina francesa moderna surge la Tartiflette, una creación culinaria de Saboya que se elabora básicamente con patata, cebolla,…
hace 8 años
Qué es el poke
Se trata de un plato tradicional de la cocina hawaiana, una ensalada de pescado crudo que originalmente se condimentaba con…
hace 8 años
Qué es un Lumberjack cake
Hoy conocemos que es un Lumberjack cake, un pastel que simula un tronco de árbol cortado y cuyo nombre se…
hace 8 años
Qué son los courgetti
Se está convirtiendo en una moda alimentaria el consumo de courgetti o espaguetis de calabacín, también hay quien les llama…
hace 8 años
Qué es una russe en cocina
Russe, rusa o ruso es como denominan algunos cocineros profesionales a un cazo redondo de paredes altas y con un…
hace 8 años
Qué significa acecinar
El término acecinar hace referencia a uno de los métodos de conservación de los alimentos más antiguos, y se sigue…
hace 8 años
Qué es la mantequilla concentrada
Se conoce como mantequilla deshidratada, mantequilla compuesta, mantequilla para pastelería o mantequilla para cocinar a un tipo de mantequilla casi…
hace 8 años
Qué es la crema bávara
Aquí puedes conocer qué es la crema bávara, su origen, aunque incierto, cómo se elabora, cómo se utiliza... La crema…
hace 8 años
Qué es una boulette de viande
Ampliamos el diccionario culinario conociendo el significado del nombre francés boulette de viande, que hace alusión a una elaboración culinaria…
hace 9 años