Qué es un Drip Cake
Un Drip Cake es una tarta o pastel que está cubierto con una ganache chorreando, o goteando. Estas gotas no…
hace 8 años
Diccionario de cocina
Qué son las patatas ecrasée
Es posible que hayas leído en la carta o en el menú degustación de un restaurante, o en algún libro…
hace 8 años
Qué es un bundtlette
Para quien se mueva por el sector de la repostería es necesario saber qué es un bundtlette, y también para…
hace 8 años
Qué es una Gastronorm
La Norma Europea EN-631 establece los materiales y artículos que se utilizan para el contacto con los alimentos y los…
hace 8 años
Qué es un poke cake
En lengua inglesa encontramos nombre a todo tipo de bizcochos, tartas y pasteles, una simple característica, sea de la elaboración,…
hace 8 años
Qué es un Smash Cake
A muchos adultos les encantaría volver a celebrar su primer cumpleaños para poder disfrutar de un Smash Cake, aunque conociendo…
hace 8 años
Qué son las boquillas rusas
Parece que las boquillas rusas para hacer flores con la manga pastelera van a revolucionar el mercado, son accesibles y…
hace 8 años
Qué es la pimienta de molino
En algunas recetas de cocina podemos leer que entre los ingredientes se encuentra la pimienta de molino, y quizá tienes…
hace 8 años
Pull-apart bread, un pan relleno para compartir
Para las comidas o cenas informales con amigos o con la familia, os presentamos una forma original y deliciosa de…
hace 8 años
Gunkan sushi
El Gunkan sushi o Gunkanzushi es un tipo de sushi que técnicamente es un nigiri, porque el arroz se forma…
hace 8 años