Qué es un sabich
Se conoce como sabich o sabih a un bocadillo tradicional de Israel que se elabora con pan pita y se…
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Diccionario de cocina
Qué es la ‘piel de leche’ en la cocina creativa
Son muchos los chefs los que han hecho uso de la delicada piel de leche para sus platos, aquí os…
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Qué es una ‘papillote à manchon’ y cómo hacerla
Se conoce como 'papillote à manchon' o ‘couronne de boucher’ al elemento que tradicionalmente se ha utilizado para esconder la…
hace 8 años
Qué es una pizza pocket
Una de las creaciones culinarias que la industria alimentaria ha hecho popular, invitando a los que disfrutan de la cocina…
hace 8 años
Qué es un cake comb
En el mundo de la pastelería y la repostería creativa nos encontramos con anglicismos como 'cake comb' y es necesario…
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Qué es una cuchara de pomelo
Una cuchara de pomelo es un cubierto diseñado para comer este cítrico, una vez abierto por la mitad se pueden…
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Qué es un réchaud
De unos años a esta parte se ha recuperado algo de la tradición en el servicio de sala de un…
hace 8 años
Qué son las supremas de un cítrico
Hoy resolvemos la duda que puede haber sobre qué son las supremas de naranja o de otras frutas cítricas, pues…
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Qué son los overnight oats
Una de las formas de preparar los copos de avena para el desayuno es dejándolos en remojo toda la noche…
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Qué significa desclarar
Hoy abordamos un término culinario en el diccionario gastronómico que se utiliza en el argot culinario pero no está demasiado…
hace 8 años