Qué diferencia hay entre los mantecados y los polvorones
Estepa es la cuna de los mantecados y los polvorones, pero, ¿sabrías decir cuál es la diferencia entre los mantecados…
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Diccionario de cocina
Definición de términos culinarios y sus aplicaciones en la cocina, términos habituales o poco conocidos, un glosario que cada día se amplía y con el que podremos comprender un poco mejor el mundo gastronómico.
Novedades gastronómicas en el Diccionario de la Lengua Española 2024-2025
La Real Academia Española (RAE) ha lanzado la actualización de este 2024, es la edición 23.8 del Diccionario de la…
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Popietas o Paupiettes: Descubre qué son y cómo dominar esta técnica culinaria
Si quieres saber en qué consiste el plato conocido como popietas o paupiettes, además de descubrir cómo dominar esta técnica…
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Croque Monsieur y Croque Madame: Historia y sabores de los sándwiches más emblemáticos de la gastronomía francesa
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Jangajji, otro tipo de encurtido tradicional de la cocina coreana
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Tipos de fritura: Fritura superficial y fritura profunda
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Qué diferencias hay entre un filete de cerdo empanado al estilo español y el tonkatsu japonés
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Los helados y sus tipos: Helado, helado de crema, de leche, de leche desnatada, de agua, sorbete y postre de helado
De este verano no pasa que elabores helados caseros deliciosos, pero antes de ver la práctica de la elaboración de…
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