La cocina japonesa con estrella Michelin en España tiene un nombre, Hideki Matsuhisa. Nacido hace cincuenta años en Toyota (Japón), tuvo su primer contacto con la cocina de la …
Con la misma emoción con la que se vivió la noche del 14 de diciembre de 2021, comenzó la ponencia del cocinero Francis Paniego en Andorra Taste 2022. Y os preguntaréis, …
La cocina de Casa Marcial no es de alta montaña, es cocina de ultra montaña. Así lo definió el experto en gastronomía y director general de la Fundació Alícia, Toni …
Si queremos hablar de restaurantes de alta cocina china en España, hay que nombrar al Grupo Kao, el sello gastronómico de la familia Kao. Desde que el primer miembro de esta …
Soria es una ciudad española que pertenece a la Comunidad Autónoma de Castilla y León, es la segunda capital de provincia más alta de nuestro país, después de Ávila, se …
Hacer disfrutar al máximo a sus comensales, con producto de proximidad. Este es uno de los sueños de Diego Herrero, chef del restaurante Vidocq de Formigal (Huesca), una …
Si la cena inaugural de Andorra Taste estuvo representada por los anfitriones del país, la primera ponencia del I Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña no …
Cada vez hay menos sorpresas en las listas, clasificaciones y guías que reconocen la labor de restaurantes y cocineros, las nuevas estrellas mediáticas (bueno, ya no tan …
Si el coulant de chocolate es uno de vuestros postres favoritos, tenéis que conocer a su ideólogo, a su creador, el chef francés Michel Bras, además de saber que muy …
La presentación de la ponencia del cocinero Quique Dacosta realizada por Júlia Pérez en el II Foro Internacional del Queso de Gran Canaria, nos recordó uno de los platos del …
