Davide Scabin, chef italiano al frente del restaurante Combal.Zero en Rivoli (Italia), destaca en su campo por su trabajo y por su constante estudio y reflexión sobre los …
Han pasado diez años desde que Sergi Arola se puso al frente de la cocina de La Broche en Madrid, fue en 1997. Han sido muchos los méritos y elogios que ha recibido en este …
Las sillas del auditorio de Madrid Fusión 2008 estaban muy caldeadas desde primera hora de la mañana, eran cerca de las doce cuando entraba en acción el chef más esperado del …
En nuestra visita a Madrid Fusión 08 hemos podido conocer el aperitivo Delirium creado por la marca Ramón Peña, una empresa conservera especializada en los productos del mar. …
En este vídeo podéis ver a Juan Mari Arzak en Madrid Fusión, muchos de los congresistas de la edición de Madrid Fusión 08, estaban esperando que llegara el momento en el que …
Sergio Azagra es uno de los más jóvenes grandes cocineros que multiplica cada día su prestigio dada su dedicación, experiencia y profesionalidad, siempre volcado en su gran …
El primer chef internacional que sorprendió a los asistentes en la Cumbre Internacional de la Gastronomía, Madrid Fusión 08, fue Paul Pairet, que actualmente se encuentra al …
La jefa de cocina y propietaria del restaurante alicantino Monastrell lleva investigando mucho tiempo con una especia milenaria que hasta el momento había sido poco estudiada, …
Procedente de Sagàs (Barcelona) llega Oriol Rovira, chef del restaurante Els Casals, ubicado junto al hotel rural propiedad de la familia. Su ubicación le permite tener …
La segunda ponencia de la primera jornada de Madrid Fusión 08 corrió a cargo del vasco-francés Iñaki Aizpitarte, quien también trabaja bajo la filosofía Bistronómica en su …
