Como ha sido habitual durante muchos años, en Madrid Fusión y en cualquier otro congreso gastronómico, ha sido muy esperada la participación o ponencia de Ferrán Adrià. Y …
Parece ser que ya se ha definido cuál es la mejor ponencia de Madrid Fusión 2014 y eso que todavía falta una jornada y media de este evento. Pero no tenemos la menor duda de …
Continúa la exposición de Ferrán Adrià, Notes on Creativity, en The Drawing Center (Nueva York), la institución dedicada a la exposición de dibujos históricos y …
Pronto hará un año que conocíamos la noticia de que se estaba realizando un documental dedicado a la vida profesional de Gastón Acurio, el título: Finding Gaston o Buscando …
El mes pasado mencionábamos, en el post del árbol de Navidad de chocolate, la creación de la ‘fábrica de chocolate’ de Alain Ducasse en París. Desde febrero de …
A principios de año conocíamos la fecha de celebración del evento de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2014, será el próximo 24 de febrero en …
Albert Adrià se ha unido otros dos talentos como Rudi Van Beylen y Dirk Peeters para crear una nueva empresa, se llama R&D Food Revolution. Bajo esta marca ofrecen una nueva …
Como cada mes de enero desde hace once años, Madrid se convierte en el centro de atención para todos los profesionales y aficionados de la gastronomía, pues se celebra el …
Mario Sandoval, junto a sus hermanos Rafael (Sumiller), Juan Diego (Maitre) y José Ramón (Repostero), son el alma del Restaurante Coque de Humanes (Madrid). Hace ya algunos …
Hay novedades respecto a la elección del representante español que participa en el campeonato mundial de cocineros Bocuse d’Or. Hasta hace poco tiempo, el …
