Marcos Morán en el Fórum Santiago 2012
[photopress:marcos_moran_forumsant2.jpg,full,centro] Estuvimos viendo parte del taller de Jordi Roca en la sala Cunqueiro del Fórum Santiago 2012 titulado 'El dulce…
hace 12 años
Chefs
Paco Morales en el Fórum Santiago 2012
[photopress:paco_morales_forumsant01.jpg,full,centro] Precisamente hoy, jueves 1 de marzo, se abre la temporada del Restaurante Paco Morales (Hotel Ferrero, Bocairent), y hace…
hace 12 años
Joan Roca en el Fórum Santiago 2012
[photopress:joan_roca_forumsantiago3.jpg,full,centro] Sobre el escenario del auditorio del Fórum Gastronómico de Santiago se presentó la primavera de 2012 del Celler de…
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Xavier Pellicer en el Fórum Santiago 2012
Marcelo Tejedor del Restaurante Casa Marcelo nos presentó a su colega y amigo Xavier Pellicer en el Fórum Santiago 2012…
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Javier Olleros, O Culler de Pau en el Fórum Santiago 2012
La primera jornada del Fórum Santiago 2012 dedicado al sector profesional la celebramos asistiendo a la ponencia de Javier Olleros,…
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Evarist Miralles Cocina en Acción: Entrenamiento Bocuse d’Or
Seguimos con el apoyo a Evarist Miralles, representante de España en el Bocuse d'Or Europa 2012 que como ya comentamos…
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Evarist Miralles, apoyo a su candidatura para el Bocuse d’Or Europa 2012
Estamos a poco más de un mes de la celebración del concurso Bocuse d'Or Europa 2012, será el próximo 21…
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Adrián Marín dirige la cocina del Restaurante Speakeasy
Queda algo lejana ya nuestra visita al restaurante clandestino Speakeasy de Javier de las Muelas, pero nos alegra conocer la…
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Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2011
Leemos un artículo del presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, publicado aquí, que esta mañana se…
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Bruno Goussault. Cryoconcentración
[photopress:bruno_goussault_mf_1.jpg,full,centro] Bruno Goussault no es cocinero, es ingeniero agrónomo y un reconocido científico que debía venir acompañado (o acompañando) a…
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