Hace un par de semanas Francia dio a conocer la etiqueta nacional contra el desperdicio alimentario, una etiqueta creada para destacar en diferentes sectores, como supermercados, restauración, hostelería, mayoristas, etc., qué empresa se esfuerza más por luchar contra el desperdicio de alimentos. Este sello nacional cuenta con tres categorías representadas por estrellas, el sello con una estrella define el compromiso, con dos estrellas define el dominio, y con tres estrellas la ejemplaridad.
El sello ha sido impulsado por el Ministerio de Transición Ecológica y Cohesión Territorial y el Ministerio de Transición Energética, y se incluye como nueva herramienta en el marco de la Ley contra el desperdicio para una economía circular, donde se han marcado unos objetivos, para 2025 deben de reducir el desperdicio alimentario los distribuidores alimentarios y la restauración, y para el año 2030 el sector del consumo, la producción, la transformación y la restauración comercial.
El caso es que ahora se anuncia que Carrefour es el primer minorista que recibe en Francia la etiqueta nacional contra el desperdicio alimentario, concretamente el centro comercial Carrefour Montesson. El sello con tres estrellas ha sido emitido por la compañía global de servicios de ensayo, inspección y certificación Bureau Veritas, por una aplicación móvil para la reducción de los desperdicios, así como por la tecnología que utiliza el centro para mejorar la eficiencia de los pedidos. Dicha aplicación permite clasificar y gestionar los alimentos que están próximos a caducar y facilitar su traslado a la zona donde se comercializan entre un 30% y un 50% más baratos. Sobre la tecnología, la empresa certificadora comenta que una mejor gestión de los pedidos ha logrado una reducción del 8% del desperdicio alimentario.
Además, se destaca otra herramienta de predicción de pedidos que ha logrado reducir en un 24% los productos sin vender entre los años 2021 y 2022. Según Carrefour, la certificación obtenida demuestra el compromiso que tiene el Grupo Carrefour con el cambio del panorama del consumidor al cumplir con las expectativas sociales actuales. Pero teniendo en cuenta que sólo un centro ha obtenido dicha certificación, quizá deberían esperar a recibir en más centros la certificación para poder hablar de compromiso real.
Carrefour comenta que tiene varias iniciativas ecológicas puestas en marcha para abordar el desperdicio alimentario a nivel mundial, recordando que fue el primer minorista que desde hace años pone en marcha diferentes proyectos con este objetivo, como la eliminación en el año 2014 de la fecha de consumo preferente a unos 500 productos. También destaca que desde hace años trabaja activamente con los bancos de alimentos de toda Francia, y que ha comercializado millones de alimentos a través de la app Too Good to Go.
Parece ser que Carrefour no aplica sus políticas en todos los países al mismo ritmo, véase por ejemplo la famosa cesta básica por 30 euros en España, mientras que en Francia había congelado el precio de 100 productos de uso diario a fin de ayudar a las familias, y se trataba de todo tipo de productos, fruta, leche, pasta, yogures, legumbres… En cambio, la cesta básica española era totalmente ridícula, de ello hablábamos aquí. Y se podrían citar otras iniciativas que, si las comparamos, veríamos que esas políticas de las que hablan se aplican de forma limitada y favoreciendo sobre todo al país galo.
La nueva certificación tiene una validez de tres años e inicialmente se dirige especialmente a minoristas y proveedores con el propósito de acelerar los objetivos para reducir el desperdicio de alimentos a través de estos canales, el gobierno francés espera que se pueda alcanzar un 50% de reducción en los próximos dos años. Carreforur declara que la lucha contra el desperdicio de alimentos está en el centro de su compromiso con la transición alimentaria, eso es ahora, porque hace unos años, tirar la comida era lo más habitual y gracias a las denuncias se cambió de rumbo, pero no por iniciativa propia.
A través de la página del Ministerio de Transición Ecológica y Cohesión Territorial podréis conocer más detalles sobre la nueva certificación, y en este artículo de la página oficial de Carrefour podréis conocer más detalles sobre la certificación recibida y lo que opina el minorista.