Ya está abierta la convocatoria para participar en el Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala 2012, certamen que en su séptima volverá a ocupar el Auditorio de Itsas Etxea del 15 al 17 de octubre, aunque hay novedades que harán que en este escenario se elaboren y degusten pintxos algunos días más, ahora os contamos…
El VII Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala, organizado por la Asociación de Hostelería de Hondarribia, convoca a los cocineros del País Vasco, Navarra e Iparralde, encendiéndoles los fogones en uno de los certámenes de pinchos de más relevancia en nuestro país. Cada cocinero, en representación de un bar o establecimiento de hostelería que disponga de forma continuada de una oferta de pinchos, podrá participar con una única creación cuyos ingredientes son de libre elección. El pintxo debe tener un precio de coste máximo de 2 euros, y no superar los 3 euros en el precio de venta al público.
Además de poder optar a alzarse con uno de los tres primeros galardones, dotados con 3.000, 2.000 y 1.000 euros respectivamente, y gozar del reconocimiento profesional y popular que éstos otorgan, hay otros grandes premios proporcionados por los patrocinadores, como el premio La Bacaladera, que se entregará al mejor pintxo de bacalao, el Premio Fundación Kalitatea al mejor pintxo elaborado con productos Eusko Label, el Premio Fagor al pintxo más innovador, el Premio Keler al mejor maridaje con cerveza y el Premio Angulas Aguinaga al pintxo de barra, a la tradición. Además, todos serán protagonistas en el libro que en cada edición del campeonato se edita.
Destacar que en las bases del Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala, se describe como pintxo «la elaboración gastronómica que pueda ser consumida en dos o tres bocados, no admitiéndose medias raciones de platos de restaurante». A través de www.campeonatodeeuskalherriadepintxos.com podéis acceder a la web del certamen para conocer todos los detalles, así como a las bases y la ficha de inscripción, abierta hasta el próximo 3 de octubre.
Y cómo os comentábamos, hay novedades que van a implicar a las sociedades gastronómicas, para ello han organizado el I Campeonato Popular de Pintxos Euskadi Saboréala, que con el mismo formato que el anterior, pretende reunir a los mejores cocineros de las sociedades gastronómicas para participar que elaboren su mejor pincho los días 13 y 14 de octubre.
Además de estos concursos que animan a los cocineros a continuar creando pequeños pero excelsos bocados, quieren continuar promocionando la cultura del pincho y la tapa, y hacer partícipes a todos, profesionales y aficionados a la cocina, a través de una nueva red social que han lanzado, Tapas y Pintxos es un punto de encuentro en la red en el que se pueden publicar eventos de pintxos de todo el país, promocionar establecimientos de hostelería que elaboren pintxos, publicar las recetas, intercambiar opiniones… podéis acceder a Tapas y Pintxos a través de www.tapasypintxos.com.
Es momento de vestir vuestro mejor pintxo para este campeonato, no dudéis en inscribiros y ¡mucha suerte!, nos veremos en Hondarribia.