Campana de ahumado Aladin

Hace unos días os hablamos de la pipa de humo semi profesional Aladin, de sus características, de su funcionalidad, y entre otras cosas, compartíamos el vídeo en el que se puede apreciar cómo se utiliza y algunas de las formas de ahumar platos o elaboraciones culinarias. También os hablábamos de uno de los complementos de esta herramienta de la nueva cocina, la campana de ahumado.

Como este ahumador instantáneo está pensado para utilizarlo con pequeñas cantidades de alimentos o comida, y en recipientes pequeños, uno de los principales usos se da directamente en el plato antes de servir, y aunque se puede improvisar con un cuenco, resulta más cómoda la campana de ahumado Aladin que podéis ver en la fotografía.

No es una campana de cristal cualquiera, la Aladin cover cuenta con una válvula de inyección automática para conectar la pipa de humo Aladin, de este modo el humo, el vapor o los aromas pueden introducirse en el plato sin necesidad de levantarla, resultando un proceso más eficaz. El interior de la campana se llena de humo ligero realizado a baja temperatura y los aromas naturales se respetan más.

La válvula de inyección de la campana es de silicona alimentaria, cuenta con un auto cierre que impide que se escape nada de humo, vapor o aroma. Cada campana está fabricada de forma artesanal con cristal Pirex, por lo que es un accesorio de cocina muy resistente, soportando altas y bajas temperaturas, tanto del horno como del congelador.

La campana para ahumar Aladin se puede encontrar en varios tamaños, las más utilizadas son la de 18 y la de 13 centímetros de diámetro, que tienen precio de unos 33 euros y 28 euros respectivamente, pero también está la de 9 centímetros de diámetro por unos 20 euros, y las campanas con forma de tajine también en distintos diámetros.

Si queréis conocer todos los modelos de campana para ahumar que podéis encontrar en el mercado, basta con consultar en la web del fabricante, y en esta tienda online, Cocinista, podréis conocer más detalles y comprar las campanas de ahumado Aladin que podéis ver en las fotos.