El Basque Culinary Center acaba de convocar el II Campamento Gastronómico de Verano, una actividad orientada a los jóvenes con edades comprendidas entre los 15 y los 17 años que tengan inquietudes gastronómicas y quieran introducirse en el mundo de la gastronomía con la ayuda de un chef y monitores que serán los responsables de ofrecer talleres prácticos, visitas relacionadas con el mundo de la gastronomía, visitar una cocina, un pesquero, la bodega de un restaurante, etc. Éstas fueron algunas de las actividades realizadas en la primera edición de los Campamento Gastronómico de Verano y que podéis consultar a través de academics.bculinary.com.
El Campamento Gastronómico se desarrollará en el albergue-udaleku de Beizama (Gipuzkoa) del 1 al 10 del próximo mes de julio, diez días en los que los participantes van a poder aprender a preparar recetas de cocina tradicionales y algunas de las técnicas más innovadoras que se emplean en el mundo de la cocina junto a chefs de gran prestigio y relevancia en el mundo gastronómico, adquirir cultura gastronómica sobre productos y materias primas, en resumidas cuentas, un campamento dedicado al mundo de la gastronomía que resultará divertido y educativo.
A continuación os transcribimos un adelanto del programa del Campamento Gastronómico de Verano del Basque Culinary Center:
Comenzamos el viernes 1 de julio. Te esperamos en Beizama entre las 18:00 y las 19:00 horas. Haremos las presentaciones, te entregaremos el material y conoceremos las instalaciones y el pueblo. Este día nuestro Chef hará la cena y una experta en decoración nos ensenará a poner la mesa y nos dará algunos consejos, que podrás aplicar al día siguiente pues el resto del taller, ¡tú serás quien cocine!
Los talleres Super Chef que forman parte del programa son:
• Las carnes y la parrilla.
• El pan y la Pizza
• La pasta y los Arroces
• Las frutas, las verduras y las hierbas aromáticas
• Los lácteos
• La cocina creativa
• El chocolate y los postres
• La cocina internacional
• El pescado
• Y la cata, porque ¡tendrás que desarrollar tu paladar!Además nos darán algunos consejos sobre alimentación saludable, primeros auxilios en una comida y decoración de la mesa para ocasiones especiales…
En cuanto a las excursiones y salidas previstas, aquí tienes una lista:
• Haremos la compra en el mercado de Tolosa de la mano de un cocinero experto
• Recogeremos productos de diferentes huertas y los identificaremos para luego cocinarlos
• Nos enrolaremos en un barco pesquero
• Comeremos un Txuletón cortado por carniceros expertos
• Visitaremos al cerdo de Euskal Txerri en el caserío de la Familia Elola
• Haremos un queso en una quesería con la denominación de origen Idiazabal
• Visitaremos una conservera de pescado
• Visitaremos el restaurante y la bodega del Azurmendi, restaurante del Chef Eneko Atxa, que acaba de obtener su segunda estrella Michelin.
• Conoceremos de primera mano algunos deportes tradicionalesDurante estas salidas, también tendrás tiempo para bañarte en la playa, ir a la piscina y para las noches te hemos preparado alguna que otra fiestecilla…
El domingo 11 de julio, a las 16:00 horas, después de comer, nos despediremos, nos intercambiaremos los teléfonos y los correos ¡y a alguien, igual hasta se le cae alguna lagrimilla! Siempre nos quedará BCulinary Udan.
Sin duda, es una iniciativa original que seducirá a más de un joven apasionado de la gastronomía, el precio del campamento de verano de la gastronomía es de 530 euros, de los que 150 deben abonarse al realizar la reserva de la plaza, el resto deberá abonarse antes del 20 de junio. Para conocer más detalles sobre esta iniciativa y realizar la inscripción, podéis llamar al teléfono 943 53 51 03 o bien enviar un correo electrónico a inscripciones@bculinary.com.
A través de la página oficial del Basque Culinary Center podréis conocer más detalles sobre el campamento gastronómico para jóvenes.