Boquillas de aguja o inyectores para el sifón de cocina

Hay varios accesorios para utilizar con los sifones de la marca iSi, por ejemplo los inyectores o boquillas de aguja que sirven para rellenar y para decorar platos. Conoce sus características y los tipos de boquillas que hay.

Injectors iSi

El sifón de cocina iSi tiene varios accesorios diseñados para facilitar ciertas labores en la cocina, no hace mucho tiempo os hablamos del embudo-tamiz, y hoy nos parece que os va a interesar conocer las boquillas de aguja o inyectores para el sifón de cocina iSi.

Estas boquillas de acero inoxidable están pensadas para poder introducir el contenido el sifón en elaboraciones culinarias que requieran de un inyector más o menos fino y más o menos largo, sea por su forma o por mantener su estructura al máximo. También son las boquillas ideales para hacer algunas decoraciones en platos y en alimentos o elaboraciones gastronómicas.

Podéis ver algunos ejemplos del uso de los inyectores para sifón en el vídeo a continuación. Las boquillas de aguja para sifón no son sólo para inyectar cremas o espumas, se puede utilizar como cualquier aguja para inyectar líquidos (licores, salmueras…) a un ave u otro tipo de carne que se quiere asar.

Si tenemos una crema para rellenar unas magdalenas, unas lionesas, unos bollos… con la finalidad de no tener que hacer un agujero muy grande en la masa, podemos utilizar una de estas boquillas de aguja.

Las boquillas se comercializan en un pack y se compone de cuatro unidades con distintos tamaños, hay dos boquillas de aguja largas con un diámetro de 3 y de 5 milímetros respectivamente, y dos boquillas cortas con los dos diámetros mencionados. Además tiene cuatro boquillas protectoras.

Inyectores sifón

Hay que destacar que estas boquillas sólo se pueden utilizar con los sifones originales de la firma iSi, como el iSi Gourmet Whip, el iSi Thermo Whip y el iSi Cream Profi Whip. Seguro que su limpieza preocupa, pues se pueden introducir en el lavavajillas, pero pensamos que lo ideal es lavarlas inmediatamente después de utilizarlas para evitar que se resequen los restos en su interior.

Podéis encontrar estas agujas inyectoras de sifón en tiendas que trabajen con la marca, y su precio ronda los 30 euros.

Foto | Williams Sonoma

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.