Bizcodonuts de chocolate y anacardos. Receta fácil en microondas

Se comen solos estos bizcodonuts de chocolate y anacardos, son un bocado tan tierno, ligero y sabroso, que es difícil empezar y saber cuándo acabar. Pero los dulces hay que comerlos con moderación, así que hazlos y compártelos, porque las cosas buenas que se comparten, se multiplican y esta es una receta fácil y rápida para hacer en microondas.

Bizcodonuts de chocolate y anacardos

Hacía tiempo que no compartíamos una de nuestras recetas de meriendas y desayunos exprés, esos bizcochitos a los que podemos dar la forma que queramos, según el molde utilizado y que tenemos listos en menos de cinco minutos en el microondas. Así que aquí tenéis nuestra receta de bizcodonuts de chocolate y anacardos, para que la pongáis en práctica en cuanto os apetezca un bocado esponjoso y dulce.

Si queréis hacer esta misma receta en el horno, os quedará incluso mejor, aunque el tiempo de elaboración será más largo, pues hay que calentar el horno previamente y el tiempo de cocción a unos 180º C puede rondar los 15 minutos. En cualquier caso, os van a quedar unos bizcochitos o donuts (según el molde que utilicéis) tiernos, con un sabor a chocolate moderado (al menos para los que adoramos el chocolate intenso) y deliciosos, la manteca de anacardos no puede ser más agradecida, ahora bien, podéis sustituirla por manteca de cacahuete, almendra o la que tengáis en este momento.

Ingredientes (8-10 uds.)

  • 125 gramos de harina
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • 10 gramos de polvos de hornear
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos P
  • 60 gramos de manteca de anacardos
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • 200 gramos de agua, leche o bebida vegetal.

Elaboración

Pon en un bol la harina tamizada y añade el cacao puro en polvo y los polvos de hornear. También puedes mezclar primero estos tres ingredientes y tamizarlos. A continuación, añade el azúcar, los huevos, la manteca de anacardos, el extracto de vainilla y lo que prefieras poner de líquidos, puede ser agua, bebida vegetal o leche.

Tritura hasta obtener una masa homogénea y semilíquida. Entonces dispénsala en los moldes de silicona o aptos para microondas elegidos, sean con forma de rosquilla o donut, con forma de magdalena… Ten en cuenta que el volumen de masa puede variar el tiempo de cocción.

Bizcodonuts de chocolate y anacardos

Introduce el molde en el microondas y programa 1 minuto y medio aproximadamente, a máxima potencia. El tiempo puede variar según el microondas y el molde utilizado, pero es fácil comprobar si la masa está cocida o no.

Es preferible poner poco tiempo e ir añadiendo unos 15 o 30 segundos, según se vea la masa, que cocerlos demasiado y que queden secos y duros. Cuando veas que casi puedes desmoldarlos incluso en caliente, aunque sólo debes comprobarlo, no desmoldar hasta que se enfríen, deja reposar a temperatura ambiente.

Una vez desmoldados los donuts de anacardos y chocolate, puedes espolvorearlos con azúcar granillo o azúcar glas, incluso puedes bañarlos con chocolate o simplemente aplicar unas líneas decorativas con chocolate fundido, y dejar reposar de nuevo.

Acabado y presentación

Los bizcochitos con forma de donuts sabor chocolate y anacardos quedan muy tiernos y jugosos, son perfectos para desayunar o merendar, encantarán a niños y a mayores, así que ya lo sabéis, compartid y disfrutad. ¡Buena cocina y buen provecho!

Bizcodonuts de chocolate y anacardosBizcodonuts de chocolate y anacardosBizcodonuts de chocolate y anacardos

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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