Los bizcochos se hacen fácilmente en la freidora sin aceite o aifryer, no nos cansaremos de decir que este pequeño electrodoméstico que es como un pequeño horno con ventilador, es la bomba, tan versátil, tan práctico, tan eficaz… Si ya lo tenéis en vuestra cocina, ya podéis probar esta receta de bizcocho de manzana en freidora de aire, es una receta fácil para hacer un bizcocho casero delicioso para el desayuno, el postre o la merienda. Los que estáis esperando a que lleguen los Reyes Magos (más de uno nos lo habéis comentado), guardaos bien esta receta y que sea de las primeras que hacéis si sois tan golosos como nosotros.
Necesitaréis un molde que quepa en la cesta de la freidora de aire, ya sabéis que las que nosotros utilizamos son de tamaño XL, en este caso, el bizcocho lo hemos hecho en la Gourmet 6 de AEG y nos cabe perfectamente un molde de 16 centímetros de diámetro. También podéis utilizar un molde cuadrado para hacer este bizcocho de manzana, ya que es uno de los accesorios clásicos de este pequeño electrodoméstico, pero nosotros no lo compramos porque se puede utilizar cualquier molde que quepa y que sea apto para horno. Vamos con la receta, veréis que fácil es hacer un bizcocho en airfryer.
Ingredientes (Molde 16 cm)
- 150 gramos de harina
- 8 gramos de polvos de hornear
- 60 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 75 gramos de bebida de avellana (o leche)
- unas gotas de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- 1 manzana
- c/n de mantequilla para el molde.
Elaboración
Tamiza la harina con los polvos de hornear y añade el azúcar, mezcla bien. A continuación añade los huevos, el aceite de oliva virgen extra (puedes utilizar un aceite de sabor más suave si lo prefieres), la bebida de avellana, la vainilla y la pizca de sal, mezcla bien con las varillas.
Encamisa el molde antes de verter la masa, úntalo con mantequilla y espolvorea un poco de harina repartiéndola bien por todo el interior del molde, desechando la harina que no quede adherida a la mantequilla.
Pela la manzana y córtala en láminas (aprovecha esas manzanas que son más viejas o que están harinosas para este bizcocho), ponla en la masa y repártela bien. Vierte la masa en el molde e introdúcelo en la cesta de la airfryer. Si crees que tu freidora de aire precisa precalentar, hazlo.
Programa 30 minutos a 170º C, cuando falten diez minutos puedes comprobar como va la cocción y continuar. Finalizado este tiempo, comprueba el punto de cocción del bizcocho pinchando con un palillo. En nuestra freidora de aire caliente no necesita más tiempo, si en tu caso el palillo no sale limpio, puedes darle algún minuto más de cocción.
Deja enfriar antes de desmoldar el bizcocho de manzana.
Acabado y presentación
Desmolda el bizcocho de manzana con cuidado y ponlo en un pie de tarta o bandeja, puedes decorar con un poco de azúcar glas, cacao en polvo, mermelada, glasa de azúcar… Pero para disfrutar de este bizcocho casero no hace falta nada más, está jugoso y delicioso. Acompáñalo de la bebida favorita de tus comensales, y ¡buen provecho!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria