Bandeja para baño maría con ramequines

Kit baño maría horno

Nos parece una idea perfecta esta bandeja para baño maría de muchos de nuestros postres que precisan este método de cocción en el horno, en realidad se trata de un kit que incluye la bandeja, un soporte y los ramequines, ya sabéis que éstos son recipientes muy útiles, hay en formato grande y formato individual, y son ideales para presentar soufflés, flanes, la tradicional crème brulée o el delicioso coulant de chocolate.

Esta bandeja para baño maría tiene las medidas adecuadas para seis ramequines, aunque no es muy honda, es suficiente para poder hacer el baño maría de los pequeños recipientes cerámicos, concretamente la bandeja hace 37 x 25 x 6 cm. Como esta bandeja podemos encontrar cientos en el mercado, pero lo que nos ha convencido de su utilidad es la rejilla que se integra en su interior.

Como podéis ver en la fotografía, este kit lleva una rejilla o soporte elevador para colocar cada ramequín en su sitio, lo encontramos interesante por varios motivos, en primer lugar porque los recipientes estarán bien afianzados, no se moverán al transportarlos de la mesa de trabajo al horno o viceversa, también favorece la cocción homogénea porque la base del ramequín no entra en contacto directo con la bandeja, sino con el agua, que es la que tiene que transmitir suavemente el calor a los ingredientes que se deben cocer, y porque se evita esa marca blanca que queda en las bandejas después de hacer un baño maría si los recipientes se posan en ella.

A esto hay que sumar la comodidad a la hora de controlar el nivel de agua del baño maría, o de coger los ramequines una vez que ha finalizado la cocción. Si además valoramos que tanto los ramequines, que tienen una medida estándar de 125 ml. de capacidad, como la bandeja son utensilios de cocina que se pueden utilizar de forma independiente, ¿no os parece un buen producto?

Claro, todo dependerá del uso que se le vaya a dar en cada cocina, en casa nos va a ir de maravilla porque a menudo elaboramos flanes, pudings, coulants… y la verdad, nos incomodaba bastante utilizar la bandeja grande que por algún motivo teníamos destinada a hacer el baño maría de muchos postres. Así que esta es una de nuestras próximas adquisiciones, la encontramos por un precio que ronda los 24 euros. Pero si os interesa una versión de este equipo para baño maría con ramequines para cuatro comensales, aquí tenéis otra opción.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

2 comentarios

  • Pepi G - marzo 14, 2012 - 12:16
    #1

    Una maravilla!!! y encima la rejilla dispone de asas para poder sacar los ramequines sin quemarte.
    Me sorprendeis de todo lo que llegais a encontrar en el mercado.
    Gracias por tanta información.

    Responder
  • Patricia Escobar - mayo 5, 2021 - 20:22
    #2

    Buenas tardes hermosos los diseños de los ramiquin y la bandeja para baño maria, de igual manera gracias por la información sobre los productos es bastante util ahora quiciera saber como los adquieros através de que página o en que almacen, me encuentro en colombia

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.