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Perfecta, el primer dispositivo de cocción de alta tecnología gestionado por inteligencia artificial (IA)

Como ya hemos comentado anteriormente, la inteligencia artificial tiene un gran potencial (también) si se aplica en la gastronomía y el mundo de la cocina, y así se demuestra

Madrid Fusión Pastry 2024. Programa del congreso de panadería y pastelería

Del 29 al 31 de enero se celebrará la cumbre mundial de la gastronomía, Madrid Fusión 2024, y ya conocéis el programa del escenario principal que es el del auditorio. Pero

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Este año, en septiembre, haría diez años que semanalmente (con alguna excepción puntual) preparamos un recetario de platos y elaboraciones culinarias vegetarianas en el marco

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Algoritmo que distingue las notas de sabor del vino

Un grupo de investigadores de la Universidad Técnica de Dinamarca (DTU), la Universidad de Copenhague y el Instituto Tecnológico de California, ha logrado desarrollar un

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Ya está disponible el programa del congreso que reúne talento y conocimiento gastronómico internacional, de la Cumbre Mundial de la Gastronomía, de Madrid Fusión 2024, así