En diferentes países del mundo se han llevado a cabo estudios exhaustivos sobre la relación entre el consumo de sal y el cáncer de estómago, especialmente en poblaciones …
Ya está en marcha la convocatoria del Concurso ‘La Mejor Coca de Sant Joan’ 2024, un concurso que en sólo cinco ediciones ha adquirido un gran reconocimiento entre los …
Nos consta que Starbucks es una cadena de cafeterías muy reconocida en todo el mundo, sus bebidas de café especializadas son su gran baza, pero también lo son algunas de sus …
Aunque en Gastronomía y Cía siempre hemos hablado del estuche para cocinar en el microondas de Lékué, de vez en cuando nos llegan consultas preguntándonos qué es ‘la …
Seguro que os interesa obtener la respuesta rápida a la pregunta de si hay que lavar el pescado antes de cocinarlo, así que vamos al grano y después vamos con el argumentario. …
Revisamos el IPOD de abril de 2024 que ha publicado la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), y no salimos de nuestro asombro porque suman seis meses …
La Ruta Española del Buen Pan ha cambiado de nombre, ahora se llama 50 Panader@s TOP de España. Se trata del certamen impulsado por Panatics/Pan de calidad, la plataforma de …
Anteriormente hemos explorado algunas de las aplicaciones de la inteligencia artificial en la gastronomía, incluyendo cuestiones como su papel para mejorar la seguridad …
Recientemente leíamos sobre la convección termocapilar, un fenómeno que sucede cuando un líquido se calienta de forma desigual en una superficie generando gradientes de …
El Salón Internacional de los Vinos Nobles, Generosos y Licorosos, también conocido como Vinoble, va a celebrar su décimo segunda edición este mismo mes, concretamente será …
