Receta de Meloso de carrilleras de bellota con escarola de Sergio y Javier Torres
Una de las carnes que bien guisadas ofrecen un espléndido sabor y una textura que se deshace en la boca…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
La gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2024 se celebrará en Seúl
La organización Asia's 50 Best Restaurants ha anunciado que la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores…
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Cómo va la subida de precios de 16 productos frescos típicamente navideños según la OCU
Si quieres saber cómo va la subida de los precios de 16 productos frescos típicamente navideños, aquí tienes la segunda…
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¿Turrones o laminerías? El mal uso de las palabras empobrece la historia, la cultura, la tradición, la identidad, la calidad…
Un buen turrón artesano está elaborado con almendras, huevo (clara o yema), miel y azúcar, ¿o no? Ahora encontramos 'turrón'…
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El Parlamento Europeo aprueba la norma para incluir el origen y porcentaje en el etiquetado de la miel
Una buena noticia para consumidores y apicultores es que el Parlamento Europeo aprueba una enmienda a la norma del etiquetado…
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Diez recetas con gambones para comer de lujo en las fiestas navideñas gastando poco
La Navidad será igual de sabrosa si cocinas langostinos, carabineros o gambones, así que elige el marisco que quieras, nosotros…
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La resistencia de las bacterias a los antibióticos es un desafío emergente en la cadena alimentaria
Cada vez más organizaciones alertan de que la resistencia de las bacterias a los antibióticos es un desafío emergente en…
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¿Es lo mismo un caldo de pescado que un fumet?
A menudo se habla indistintamente de caldo de pescado y fumet, pero también hay muchas voces que afirman que son…
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La financiación climática para los sistemas agroalimentarios es muy baja
La FAO denuncia que la financiación climática para los sistemas agroalimentarios es muy baja, algo contraproducente dada la urgencia de…
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Cuánto tiempo se pueden conservar el arroz y la pasta cocinados en el frigorífico sin que sea un riesgo consumirlos
La mayor parte de la población hemos comido (y más de una y cien veces) arroz y pasta que después…
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