El Día Mundial del Huevo (World Egg Day) celebra su 25 aniversario
El próximo 8 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, y con este se cumple el 25 aniversario…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
Salón de Gourmets 2021. Programa de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad
Del 18 al 21 de octubre tendrá lugar el Salón de Gourmets 2021, así que ya podéis conocer el programa…
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Los ajos se encarecen un 785% en su trayectoria del campo a la mesa
Según los datos del IPOD de septiembre de 2021 proporcionados por COAG, los ajos se encarecen un 785% en su…
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Oriol Castro (Disfrutar Barcelona**). Las texturas inverosímiles del Ibérico
Costillar, lomo, huesos, panceta… del cerdo ibérico no sólo se aprovecha todo, además nos proporciona todas las texturas que hasta…
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El Restaurante Noma 2.0 del chef René Redzepi es el Mejor Restaurante del Mundo 2021 según The World’s 50 Best Restaurants
El Restaurante Noma 2.0 del chef René Redzepi se ha clasificado en primer lugar en la Lista de los 50…
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Judías verdes guisadas con queso feta y dukkah de avellanas, una receta que sorprende y siempre se repite
Descubre una nueva forma de cocinar las judías verdes, brevemente guisadas en un sabroso caldo para que, además de ricas,…
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Hoy Cocinas Tú: Panna cotta de mojito con crocante de almendra y jamón ibérico
La panna cotta, ese maravilloso postre italiano que se funde en la boca con suma delicadeza, ha inspirado a Miquel…
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Ver en directo la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2021
En unas horas vamos a ver en directo la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes…
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Nominados al Premio ‘Cuiner 2021’ del Gastronomic Forum Barcelona
Los seis cocineros nominados o finalistas del premio ‘Cuiner 2021’ del Gastronomic Forum Barcelona son: Ludwig Amiable de Palo Verde…
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Alimentos alternativos al pollo y al marisco elaborados con micoproteínas
La startup Meet Future está trabajando en el desarrollo de alimentos alternativos al pollo y al marisco elaborados con micoproteínas.…
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