Mar Gavilán y Javier Muniesa

¡Feliz Año Nuevo 2025! Y que juntos cocinemos el cambio

Un año más hemos demostrado que la cocina une a las personas. ¡Feliz Año Nuevo 2025! Y que juntos cocinemos…

Salsa soubise: Mucho más que una simple bechamel

¿Conoces la salsa soubise? Es una de esas recetas que tienen el poder de mejorar cualquier plato, gracias a su…

¿Cómo afecta el azúcar en el café al reloj biológico?

Un reciente estudio de la Universidad de Hiroshima ha dado a conocer interesantes resultados sobre cómo afecta el azúcar en…

Por qué el Roscón de Reyes de Mercadona es de mala calidad según la OCU

La Organización de Consumidores y Usuarios ha vuelto a analizar el etiquetado, la calidad nutricional, los azúcares, las grasas, el…

18 aperitivos, pinchos y tapas vegetarianas para las fiestas, recetas que gustan a todos

Sorprende estas fiestas con 18 aperitivos, pinchos y tapas vegetarianas que combinan sabor, creatividad y tradición, ideales tanto para reuniones…

Plaguicidas boomerang, un riesgo invisible en los alimentos

El problema de los plaguicidas boomerang es un riesgo invisible que está presente en los alimentos del mercado comunitario, esto…

Madrid Fusión 2025 estrena concurso de cocineros con la perdiz como protagonista: la convocatoria está abierta

En la próxima edición de Madrid Fusión se estrena nuevo concurso de cocineros y la perdiz es el ingrediente protagonista.…

Las uvas que sobran en Nochevieja son perfectas para hacer estas deliciosas recetas

Las uvas son protagonistas indiscutibles de la Nochevieja, pero ¿qué hacer con las que sobran después de las campanadas? Este…

¿Qué es la nutrición sostenible?

¿Qué es la nutrición sostenible? Se trata de un concepto que integra la alimentación saludable con la sostenibilidad ambiental y…

Receta de salsa de brandy, el acompañamiento perfecto para que la carne resulte exquisita

Cocinar una salsa y que se convierta en la estrella del plato es una grata experiencia, así que si estás…