Probada en Europa una variedad de trigo que produce un 45% menos acrilamida durante el horneado
Se ha probado en Europa, y concretamente en Reino Unido, una nueva variedad de trigo que produce un 45% menos…
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Mar Gavilán y Javier Muniesa
¿Qué información sueles mirar cuando compras un alimento por primera vez? ¿Qué reclamos nutricionales o de salud influyen en tu compra? ¿Por qué no prestas más atención a la etiqueta?
Más de la mitad de los consumidores no leen el etiquetado de los alimentos porque la letra es demasiado pequeña,…
hace 2 años
Concurso GranaJoven Chef 2023. Convocatoria para jóvenes promesas de la cocina
La convocatoria para jóvenes promesas de la cocina que impulsa la concejalía de Juventud del Ayuntamiento de Granada e IDEAL…
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Corazón de ganache de chocolate con kumquat, una receta golosa muy fácil de hacer para San Valentín
Si quieres preparar un dulce rápido y delicioso para San Valentín, aquí tienes una receta facilísima y que se hace…
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Ocho recetas con salsa romesco casera para enriquecer mucho más que los calçots (y perfectas para el ‘Lunes sin carne’)
Empezamos la semana con un recetario que os va a encantar, son ocho recetas con salsa romesco casera y son…
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Presentan el primer prototipo de carne de cultivo con base de microalgas
Mewery presenta el primer prototipo de carne de cultivo a base de microalgas en el mundo, se trata de un…
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Hoy Cocinas Tú: Langosta con patatas, pimiento y huevo frito
¿Conocéis la receta de langosta al estilo de Formentera? Menudo manjar, tomad nota de la elaboración paso a paso de…
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Cocina de Carnaval, quince recetas de postres y dulces tradicionales para celebrar
Entramos en las fechas de disfrutar de la cocina de Carnaval, por ello hemos preparado un recetario que os va…
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Receta de Tortillas de Carnaval, un dulce tradicional que no falta en los carnavales de Gran Canaria
No te puedes perder esta receta de Tortillas de Carnaval, un dulce tradicional que no falta en los carnavales de…
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Javier Sanz y Juan Sahuquillo (OBA*) en Madrid Fusión 2023: Una de las claves de la cocina de aprovechamiento es mirar más allá
En la ponencia de Javier Sanz y Juan Sahuquillo en Madrid Fusión 2023, nos mostraron la insólita despensa de La…
hace 2 años