El Instituto Valenciano de Arte Moderno (IVAM) nos da la posibilidad de contemplar la exposición titulada Arte y Gastronomía: La cocina de la pintura. Esta muestra forma parte del proyecto ‘Viva Valencia’ que contempla también la exposición de otras disciplinas relacionadas con el arte. La idea es generar un calendario de actividades, en el caso que nos ocupa, relacionadas con la gastronomía, que se irán desarrollando hasta el próximo 7 de julio de 2013.
La exposición ‘Arte y Gastronomía: La cocina de la pintura’, contempla 136 obras, 105 de ellas son de la Colección del IVAM, el Museo de Bellas Artes de Valencia ha aportado 16 y el Museo Nacional de Cerámica y Artes Suntuarias González Martí incorpora 15 obras a esta muestra. Con ellas se ha realizado un itinerario con el que se recorrerán diez áreas: El menaje, Lo comestible, Mesa y mantel, El bodegón, Lo que comen y lo que nos come, Ingestum ‘lo que puede un cuerpo’, Retorno al bodegón, Del mercado al restaurante, Vanitas y Hogar dulce hogar.
Con esta muestra se pretende poner en valor la identidad culinaria y su papel en el desarrollo de una cultura gastronómica y artística. El comisario de la exposición, Fernando Castro, explica que las relaciones entre arte y comida en primer lugar tienen que ver con el sentido del gusto y con los placeres estéticos, aunque la forma de disfrutar de un plato no es la misma que la que nos permite disfrutar de una obra artística. «La representación de una mesa llena de objetos y alimentos cuidadosamente dispuestos nos recuerda que existe todavía un lugar donde se puede comer o charlar, donde acaso podamos escuchar una música hermosa o profundizar en el lujo de la amistad. El placer del arte se prolonga en el gozo inmenso que encontramos en la gastronomía: acaso comer sea tan paradójico y necesario como pintar. Dalí no siempre carecía de razón: “la pintura será comestible o no será”, declara.
A continuación os transcribimos los nombres de los autores de las obras que se pueden conocer en cada área de la exposición:
El menaje (con obra de Chema Madoz, Man Ray, Joan Foncuberta, Joan Cardells, Ramón Gaya
o Roca Gisbert); Lo comestible (con obra de Beltrán Segura, Muñoz Degrain, Claes Oldenburg, Cristina García Rodero, Miquel Barceló o Eduardo Arroyo. En esta sección también se muestra una serie de azulejos anónimos procedentes del Museo Nacional de Cerámica y Artes Suntuarias González Martí); Mesa y mantel (con obra de Henri Matisse, Elena del Rivero o Gerardo Rueda); El Bodegón (con obra de Salvador Soria, Alberto Schommer, Tony Smith, Paul Klee, Cristino de Vera o Julio González); Lo que comen (los cuerpos gloriosos) lo que nos come (y consume) con obra de Ian Wallace, Grete Stern, John Baldessari, Joseph Renau o Georg Gras; Ingestum. Lo que puede un cuerpo (con obra de Bigas Luna, Yves Klein o Daniel Spoerri); Retorno al Bodegón (con obra de Juan de Ribera Berenguer, Pedro de Valencia, Alfredo Claros García, Amadeo Roca Gisbert, Ramón de Stolz o Julio Peris Brell); Del mercado al restaurante (Francisco Alberola, Joan Antoni Vicent, Walker Evans o Gabriel Cualladó); Vanitas (Man Ray, Cas Oorthuys, Ignacio Pinazo, Markus Lüpertz o Joseph Vicent Monzó), y Hogar dulce hogar (con obra del Equipo Crónica, Manolo Valdés, Öyvind Fahlström o Equipo Realidad).
De forma paralela a la exposición, se realizarán distintos encuentros gastronómicos a los que asistirán reconocidos chefs de la Comunidad Valenciana, y donde pondrán en relevancia la creatividad culinaria a la vez que logran ofrecer una aproximación a este ámbito. Podemos ver el calendario de actividades en la web del IVAM, de las que podemos destacar que los talleres didácticos sobre la exposición Arte y Gastronomía, en los que se relacionan las artes plásticas con la gastronomía a través de distintas técnicas, como el collage.
El martes 28 de mayo, a partir de las 20:00 horas estará Paco Torreblanca en la galería 8 del IVAM con su acto ‘Dulce Performance’ y a las 22:00 horas, los Encuentros Culinarios entorno al Arte y la Gastronomía: Rigores del interior. Del Maestrat a la montaña alicantina o los marjales. Este acto correrá a cargo de los cocineros Kiko Moya (L’Escaleta), Evarist Miralles (Catering El Bollit) y Miguel Barrena ‘Cal Paradís’. Será en el Restaurante La Sucursal.
En el mismo escenario, el lunes 10 de junio tendrán lugar los Encuentros Culinarios en torno al Arte y la Gastronomía: Reinterpretar la historia. Profesionales que reconocen el pasado y lo modernizan, con Susi Día (La Finca), Pedro Salas (Restaurante Aqua), Alfonso Egea (Casa Alfonso), y Carlos Calero y Salvador Gascón (Casa Salvador).
Cualquier información relacionada con la exposición, los talleres o los encuentros gastronómicos, podéis consultarlos en la web del IVAM.
Foto | IVAM
1 comentarios
¡Gracias por esta entrada! Esta exposición me parece muy interesante, porque me gusta pensar sobre la conexión entre la comida y el arte. Hay muchos cuadros famosos con conexiones a la comida. Dos cuadros que estoy pensando sobre son “Naturaleza Muerta con la Fruta” por Cézanne, y “Libertad de Falta (Freedom from Want)” por Norman Rockwell. Además, cada preparación de comida es como una pintura. La combinación de los sabores necesita ser perfecto como la combinación de colores en un cuadro. La presentación de la comida es tan importante como los sabores, y esta presentación en un plato es como una pintura también, porque tiene que pensar sobre los colores y las formas y las texturas diferentes también. Creo que la cocina es muy interesante, porque hay muchos elementos artísticos, pero también hay elementos científicos. Pienso que una exposición sobre la conexión entre comida y la ciencia sería muy interesante.