Apenas faltan dos semanas para que abra sus puertas el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria 2014. Es un evento gastronómico que como sabéis, se celebra cada dos años en el recinto ferial de la ciudad condal, Fira de Barcelona. Los interesados en visitar este salón tienen la cita del 31 de marzo al 3 de abril.
La feria Alimentaria Barcelona es una de los más importantes del sector a nivel mundial, en un evento se congregan catorce salones diferentes, éstos son: Expobebidas, Congelexpo, Exponconser, Intercarn, Interlact, Interpesca, Intervin, Multiproducto, Mundidulce, Restaurama, Olivaria, Alimentación Ecológica, Pabellón de las autonomías y Pabellón internacional.
Los distintos sectores de la alimentación y bebidas no sólo se ven representados, sino que hay una gran presencia de todo ello, carnes, pescados, vinos, aceites, conservas, congelados, bebidas, productos ecológicos, menaje, maquinaria… Además, hay un espacio denominado ‘Premium’ que es el que parece pretender ser el espacio gourmet, en el que se congregan los productores de especialidades alimentarias de primera calidad.
El Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas se define como la cita obligada para conocer las últimas tendencias, la innovación y la internacionalización del sector. Es una plataforma en la que conocer, contactar y propiciar las nuevas relaciones comerciales, por lo que es el lugar ideal para la promoción de las empresas que exponen y el gran escaparate para quienes buscan sus productos, en definitiva, un centro de negocios internacional para todos los visitantes.
Se calcula que en esta edición de Alimentaria habrá unos 2.800 expositores nacionales y alrededor de 1.000 expositores internacionales que recibirán a cerca de 150.000 visitantes procedentes de más de cien países. Y no sólo hay que hablar de feria, como sabréis, este salón acoge además un congreso gastronómico, este año recibe un nuevo nombre, The Alimentaria Experience (de acuerdo que sea un salón internacional, pero ya podrían llamarle La experiencia Alimentaria).
Por este espacio pasarán más de treinta cocineros del panorama nacional, y como en todos los congresos gastronómicos, impartirán ponencias, show cookings, talleres magistrales… los protagonistas son: Carles Abellán, Elena y Juan Mari Arzak, Pedro Asensio y Ángel Geriz, Oriol Balaguer, Quique Dacosta, Rodrigo de la Calle, Susi Díaz, Lluis Estrada, Romain Fornell, Ramón Freixa, Carles Gaig, Dani García, Marc Gascons, Josep Mª Gotarda, Nandu Jubany, Nacho Manzano, Paco Morales, Marcos Morán, Carlos Moreno, Francis Paniego, Paco Pérez, Fina Puigdevall, Joan Roca, Paco Roncero, Carme Ruscalleda, Jesús Sánchez, Mario Sandoval, Pepe Solla, Pedro Subijana, Javier y Sergio Torres, Mari Carmen Velez y Mª José San Román.
Los precios de los talleres o show cooking que impartirán tienen un precio de 60-80 euros, nos parecen un poco caros, y más viendo que la mayoría duran 45 minutos. Seguro que algunos se llenarán, dependiendo del cocinero que lo imparta, pero otros quedarán con varias plazas vacantes, ¿no os parece? Dicho sea de paso, la inscripción en uno de estos talleres o demostraciones de cocina no incluye la entrada al recinto ferial, a Alimentaria 2014.
Volviendo al salón de alimentación y bebidas que este año celebra la vigésima edición, el horario será de 10:00 a 19:00 horas, y se puede solicitar la acreditación a través de la web. El precio de la entrada para un día es de 60 euros (tampoco es nada económico), y si se solicita para los cuatro días será de 85 euros. Recordemos que es un evento gastronómico pensado para los profesionales, para ampliar la información podéis acceder a la web www.alimentaria-bcn.com.
Finalmente no vamos a acudir a este evento, tenemos otra cita de la que os hablaremos próximamente, lo que nos sabe mal es que no podremos presenciar la gran final del Concurso Cocinero del Año, pero estaremos informados en todo momento y los resultados los compartiremos con vosotros.