La oferta comercial de productos preparados para personas que llevan una dieta vegetariana, desde hace años ha hecho uso de los términos cárnicos tales como albóndigas, hamburguesas, nuggets, filetes y demás, cuando sus productos están elaborados con ingredientes vegetales como la soja o el gluten de trigo, entre otros. Contra esta práctica está trabajando la industria, al menos en otros países (de momento), podéis recordar algo sobre el tema en este post. Aún así, todavía hay un largo trecho hasta que se consiga que no se utilicen los nombres de productos cárnicos en los productos vegetarianos.
El caso es que estamos a lunes, y como cada semana, preparamos un recopilatorio de recetas vegetarianas para ofreceros ideas de comidas y cenas para comer sin recurrir a la carne, ya sabéis en el marco de la campaña internacional ‘Meatless Monday’, así que bajo estas líneas os dejamos diez recetas de albóndigas, hamburguesas, filetes y rebozados para el Lunes sin carne.
Estad seguros de que cualquiera de estas recetas las podréis hacer fácilmente en vuestra cocina, además, aunque el sabor no tenga ninguna cercanía al que ofrece la carne, nadie echará de menos unas albóndigas, unas hamburguesas o unos filetes de origen animal, sobre todo si se disfruta de la cocina y de probar platos nuevos. Así que animaos a tomar nota y a inspiraros con estas recetas de albóndigas, hamburguesas y filetes vegetales, entre otras elaboraciones, que serán ideales para los Lunes sin carne y para siempre que os apetezcan.
Hamburguesas de lentejas
Hamburguesas de soja
Albóndigas de seitán con salsa de setas
Seitán con semillas y raita de plátano
Seitán con salsa barbacoa
Bocaditos de soja
Hamburguesa de soja crujiente
Tofu frito con salsa de miso
Falafel
Croquetas de berenjena y queso