Adelgazar sin dejar de comer

comer_sin_engordar.jpg

Un grupo de investigadores del Instituto Howard Florey de Melbourne (Australia), ha dado a conocer un estudio en el que se muestra la posibilidad de adelgazar sin dejar de comer. Al parecer, se pueden manipular los lipocitos, células que están especializadas en el almacenamiento de grasas y cuya función entra en acción cuando la ingesta de calorías es superior al gasto diario.

Dicha manipulación serviría para acelerar el metabolismo y así equilibrar el consumo de calorías y el gasto energético de forma que no exista excedente que pueda ser acumulado por los lipocitos, por lo que se podría adelgazar comiendo.

Los investigadores extrajeron de los roedores sujetos al experimento, una encima denominada ECA o convertidora de la angiotensina, un octapétido responsable de estimular la sed, el aumento de la presión sanguínea o la secreción de la aldosterona entre otros.

La extracción de esta enzima provocó que los ratones no engordaran a pesar de comer copiosamente, la quema de calorías había aumentado significativamente. Los investigadores indican que esto se debe a que la ausencia de la enzima provoca la aceleración del metabolismo de lípidos en el hígado. Otra ventaja añadida es un proceso rápido de la glucosa que propicia la reducción de las posibilidades de padecer diabetes.

Todos aquellos ratones que no tenían la enzima pesaban hasta un 20% menos que aquellos ratones que sí la poseían, y ambos grupos disfrutaban de la misma dieta, otra característica es la reducción de material adiposo hasta en un 60%.

En ratones parece que este mecanismo funciona y no se produce obesidad, pero todavía se deben realizar numerosos estudios para certificar que puede ser viable en los seres humanos.

Actualmente existen fármacos inhibidores de ECA concebidos para tratar la hipertensión, sería interesante conocer un estudio en el que se mostrara el peso y la función metabólica de estas personas, en teoría deberían ser más delgadas y sus posibilidades de padecer diabetes deberían ser menores.

En fin, esperaremos las respuestas de los nuevos estudios, la búsqueda del producto milagroso que permita comer y mantener el mismo peso continua. Pero de todos modos, no hay nada mejor que comer equilibrada y moderadamente, y realizar ejercicio físico para disfrutar de un estado de salud óptimo.

Vía | BBC
Más información | PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences)

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

2 comentarios

  • nohemi garcia peña - julio 7, 2008 - 18:46
    #1

    yo peso 60kg mido 1.45 mi peso esta bien quiero bajar 10kg¿me dices n como?

    Responder
  • VelSid - julio 7, 2008 - 20:11
    #2

    Nohemi, lo mejor que puedes hacer para perder peso es visitar a tu médico para que te realice una revisión y te recomiende una dieta sana y equilibrada a seguir, no te dejes llevar por ninguna dieta «recomendada», eso es correr el riesgo de desequilibrar tu organismo y perder salud.

    Saludos

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.