Hace unos días tuvo lugar la cata-concurso que organiza la Diputación de Jaén para elegir los aceites de oliva virgen extra de la región que portarán el distintivo Jaén Selección 2021. Esta iniciativa de carácter anual tiene el objetivo de promocionar la cultura del aceite de oliva, la calidad de la producción jiennense, la labor de los productores que cada año intentan superarse y ofrecer el mejor oro líquido de la campaña, etc.
Cada año se eligen ocho aceites de oliva virgen extra, siendo siete de producción convencional y uno de producción ecológica, y cabe recordar que se trata de aceites de cosecha temprana, por lo que son aove’s de características particulares, que son un alimento vivo y que cada campaña es un gran esfuerzo para los productores que, no sólo buscan obtener un producto excelso, sino que también intentan mantener una homogeneidad año tras año para seguir satisfaciendo a sus clientes más fieles.
Pues bien, vamos a conocer cuáles son los ocho Aceites Jaén Selección 2021, los mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén, de la campaña 2020-2021, no sin antes mencionar que en esta última edición del concurso Jaén Selección han participado 64 aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana, procedentes de 36 municipios de Jaén, 51 de ellos de producción convencional y 13 de producción con certificación ecológica.
La organización de esta iniciativa también ha dado a conocer que el 47% de los aove’s presentados son de sociedades cooperativas, una cuestión que sucede cada vez más a menudo en los certámenes de este producto, y que tiene mucho valor porque demuestra que la calidad de los aceites de oliva virgen extra no está sólo en las almazaras privadas, como sucedía tiempo atrás.
Ahora veamos cuáles son los ocho aceites de oliva virgen extra de Jaén que van a portar el mencionado marchamo de calidad durante todo el año 2021, convirtiéndose en embajadores de la gastronomía jiennense y formando parte del Plan de Promoción del Aceite de Oliva que impulsa la Diputación de Jaén, con el que lleva a cabo acciones como la participación en congresos y ferias, así como siendo el protagonista de un concurso de cocineros muy importante, hablamos del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’.
Picualia Premium, de la SCA Virgen de Zocueca (Bailén)
Oro Bailén Reserva Familiar Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina)
Hacienda La Laguna, de Cortijo La Labor SL (Puente del Obispo, Baeza)
Noviembre, de Finca Las Manillas SL (Arquillos)
Bañón, de Explotación Bañón SA (Veracruz, Úbeda)
Olibaeza, de la SCA El Alcázar (Baeza)
Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios (Jimena)
Mergaoliva, de Oleohiguera SL (Lahiguera)
Este último es el aceite ecológico y nos alegra especialmente que sea uno de los mejores aceites de oliva virgen extra jiennenses porque se elabora en el pueblo del que procede parte de nuestra familia, así que ya hemos hecho nuestro pedido online para probarlo, seguro que también nos satisfará enormemente por sus cualidades organolépticas, pues hasta el momento, nos han agradado todos los AOVE’s que hemos probado que en algún momento han pertenecido a los aceites Jaén Selección, que ya llevan unas cuantas ediciones.
Mencionar que el panel de cata de este certamen ha estado formado por expertos del sector procedentes de distintas provincias españolas, estaba presidido por Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra (Córdoba), y le han acompañado Fernando Martínez, jefe del Panel de Cata del Instituto de la Grasa de Sevilla; María José Moyano, especialista en I+D+I en el Instituto de la Grasa de Sevilla; José María Penco, catador y director de Proyectos de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO); Francisca García, secretaria general del Consejo Regulador de la DO Priego de Córdoba; Mari Paz Aguilera, doctora en Ciencias Químicas de la UJA y miembro del jurado en ferias y concursos nacionales e internacionales; María Luisa Ruiz, jefa del panel de cata de aceites de la Comunidad Valenciana; Macarena Díaz, directora y jefa del panel del Laboratorio Agroalimentario Industrial de Badajoz; Miguela González, jefa de panel de cata de Oleoestepa; y Juan Luis Lozano, jefe del panel de cata de la Fundación Citoliva.
Si queréis conocer más detalles sobre el distintivo Jaén Selección, creado por la Diputación de Jaén en el año 2006 para fomentar la promoción, comercialización, consumo y como hemos comentado tantas veces, estimular a los productores para lograr aceites de gran calidad y muy competitivos en el mercado, podéis acceder a la web de la Diputación a través de este enlace.
