Técnicas de chocolate de Grand Place

A cualquier amante del chocolate le gustaría recibir esta tarta para celebrar un día especial, desde luego que la pastelería actual es arte, no sólo estética, también gustativa. Pero la cosa no va a quedar en elogiar el resultado de la creación de una tarta, ¿queréis descubrir cómo se ha elaborado?, pues a continuación compartimos con vosotros los vídeos de Grand-Place sobre las Técnicas de chocolate.

En un total de tres vídeos (un total de 13 minutos aproximadamente) podéis ver a un joven maestro chocolatero elaborando atractivas decoraciones con chocolate y finalmente, como viste la tarta. Ver cómo se realizan algunas técnicas de chocolate de manos de un profesional de la pastelería con esta destreza, hace que parezca una sencilla labor.

Grand-Place es un fabricante independiente de chocolate belga que dispone de un amplio catálogo de productos de chocolate para los profesionales de confitería, pastelería, panadería, hostelería o la industria. Dispone de tres plantas de producción, Bélgica, Vietnam y Japón, y otras tantas oficinas desde las que se comercializan sus productos. No los conocemos, pero no importa en este caso porque no es de los chocolates de Grand-Place de lo que queremos hablar, se trata de compartir las técnicas de chocolate que pueden resultar muy didácticas para profesionales chocolateros y para aficionados al mundo de la pastelería.

Chocolate blanco y negro, control de la temperatura, espátulas, una superficie de trabajo adecuada y unas manos experimentadas, son las herramientas que este maestro chocolatero necesita para dar forma a la materia prima, creando un Edén de chocolate para los amantes de este alimento.

Si os queréis animar a hacer vuestros pinitos con alguna de las técnicas de chocolate de Grand-Place que se pueden ver en el vídeo, contad con la necesidad de que la calidad de los chocolates es primordial. También sería necesario conocer que preparados de chocolate se utilizan, porque al fin y al cabo, estos vídeos que muestran cómo trabajar el chocolate son un medio de promoción de Grand-Place.

Esperamos que os haya gustado, y si queréis ver más vídeos o conocer más sobre Grand-Place, podéis acceder a su web a través de este enlace.