Si en los últimos meses hemos ido preparando algunos cócteles para ofrecer como aperitivo, como digestivo o por el simple hecho de disfrutar de una bebida combinada, en breve vamos a empezar a innovar un poco más en este campo, pues en estos días nos han regalado el Kit de Coctelería Molecular Cocktail R-Evolution y qué mejor momento, que en las reuniones familiares y con amigos, que intentar sorprenderles, además de con refrescantes y ricos tragos, con cócteles con nuevas texturas y presentaciones.
Este kit de coctelería molecular es ideal para uso doméstico, como podéis ver en la fotografía, se presenta una caja con cinco elementos texturizantes, Gelatina, Xantana, Lecitina de soja, Alginato de Sodio y Lactato de calcio, nos encanta su formato, pues en el interior de las cajitas del Cocktail R-Evolution se encuentran sobres unidosis de cada uno de los ingredientes, con lo que se facilita que se conserven mejor y que en cada fórmula o receta se incorpore la cantidad específica y necesaria para una elaboración de éxito.
Además contiene los utensilios necesarios para la coctelería molecular, cucharas medidoras, cuchara perforada y pipetas. Para completar el kit, nada mejor que un recetario para empezar a trabajar con el Cocktail R-Evolution, éste se presenta en formato DVD (en español, francés e inglés) y contiene 30 recetas de cócteles clasificados por Recetas de emulsificación, Recetas de espesamiento, Recetas de gelificación, Recetas de esferificación y Recetas de congelación.
Por ejemplo, un Bloody Mary en el que se incorpora un aire, el Gin Fiz que incorpora gelatina, el Mojito que podréis ver en el vídeo a continuación… podéis ver otros vídeos de coctelería molecular en el canal de YouTube de Molecule-R Flavors, es la empresa que comercializa este kit y también el de gastronomía molecular, originaria de Montreal (Canadá) y cuyos productos ya han llegado a España a través de Cipresia del Mediterráneo.
El Kit de Coctelería Molecular Cocktail R-Evolution se podrá adquirir muy pronto a través de la red, hemos conocido la próxima apertura de la tienda online Alcitrus, donde además de este kit habrá muchos otros productos para la alta coctelería. Si estáis pensando en comprarlo o regalarlo en las próximas fiestas, podéis contactar con la tienda a través de Facebook, el precio del kit es de 65 euros. Muy pronto os mostraremos nuestras primeras creaciones.
13 comentarios
Hola, esto es muy interesante, siempre he realizado esferificaciones con las respectivas cucharas, pero congelando parece que sale mas perfecto no? De este modo, se puede aplicar a otros productos, ya se para cocteleria o platos, o incluso en diferentes formatos, como triangulitos o vaya usted a saber… A ver si os animais a experimentar con ello, saludos seguid asi
Hola, esto es muy interesante, yo he hecho muchas esferificaciones pero no habia caido en congelar el tema antes para que salgan perfectas, y ademas moldeadas a tu gusto, y preparadas con tiempo. Lo probare para aplicarlo en platos. Un saludo, seguid asi, soy un gran fan de esta pagina, ya he hecho muchas recetas de aqui.
Perdonad, os importaria decirme de cuanto son los sobres? Es que tengo todos los ingredientes en casa pero como aquí no especifica las cantidades, solo ponen «un sobre» es difícil si no tienes ese mismo kit… Gracias
Quins fogons, cada sobre tiene un peso diferente, dos gramos la lecitina, la gelatina y el alginato, un gramo la xantana,y finalmente cinco gramos el lactato.
Saludos
Muchisimas gracias!!! Un beso y feliz año.
Me gustaria saber si ahi alguna forma de conseguir este kit ya sea en Barcelona o en alguna pagina web y saber las caracteristicas del mismo un saludo y feliz primavera
Oskarts, en el post está el enlace a la tienda online.
Saludos!!
me gustaria saber que precio y en donde se puede conseuir el kit o los ingredientes para experimentar
gracias
donde puedo comprar el kit en Colombia y cuanto cuesta?
Me gustaría saber donde puedo comprarlo. Gracias
Estoy interedo en comprar el kit the mixologia molecular, como puedo obtenerlo por favor?
Hola soy de ciudad guatemala, donde puedo conceguir el kit oh el lactato y el alguinato acá en guatemala
Hola,solo si me pudieran avisar en cuanto vuelvan a tener disponible el pack de cocteleria molecular R-EVOLUTION. Gracias,saludos y feliz año a todos