En una semana dará comienzo Intergelat 2011, la Feria Internacional de Heladería y Afines que tendrá lugar en la Institución Ferial Alicantina (IFA) desde el próximo miércoles 9 de febrero y hasta el sábado 12 de febrero.
Este evento organizado por la Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas, ha preparado un programa para profesionales del sector que os transcribimos a continuación, pero queremos destacar una de las novedades de Intergelat 2011, la celebración del I Campeonato de España de Heladería.
Los días 10 y 11 de febrero, a partir de las 11:00 horas, tendrá lugar el Campeonato de España de Heladería en el que once aspirantes a alzarse ganadores, competirán elaborando dos tipos de helados. Los participantes provienen de distintas provincias del país, ellos son Vanesa Criado Roldán de Madrid, Freyra Logiudice de Madrid, Mario Masía Belenguer de Sant Vicent del Raspeig (Alicante), Álvaro Verdú Palú de Denia (Alicante), Adolfo Romero Rodríguez de Puertollano (Ciudad Real), Jaume Turró de Malgrat de Mar (Barcelona), Ansgar Vogele de Corralejo-Fuerteventura (Las Palmas de Gran Canaria), José Muñoz Frontana de Almuñécar (Granada), José Gómez Alcaraz de Brenes (Sevilla), Luis Sempere de la Cruz y Salvador Pinteño Cañas de Córdoba.
Deberán preparar dos tipos de helado, uno tipo crema y otro tipo sorbete. Un jurado formado por profesionales del sector (Ramón Morató, Angelo Corvitto, Carlo Pozzi y Félix Llinaris entre otros), valorará los helados elaborados además de una tarta que los participantes deberán realizar con los mismos. El ganador se dará a conocer el último día de celebración de Intergelat 2011, a continuación podéis ver el programa:
MIERCOLES: 9 de Febrero de 2011 * 10:30- Apertura de Feria
o Concurso de Redacción y Dibujo “FERIA DEL HELADO Y HELADO ARTESANO”.
* 12:00- Inauguración Oficial de INTERGELAT 2011
* 16:30- Presentación de concursantes, memorias y sorteo de box
* 17:00- Fallo del Jurado Calificador del IX Concurso Internacional de Fotografía del Helado Artesano
* 17:00- Taller “Coctelería en el helado”
* 19:30- Cierre FeriaJUEVES: 10 de Febrero de 2011 * 09:00- Asamblea General de ARTGLACE
* 10:30- Apertura de Feria
o Concurso al mejor stand
o Concurso a la mejor vitrina
* 10:30- Concurso de Redacción y Dibujo “FERIA DEL HELADO Y HELADO ARTESANO”.
* 11:00- Inicio Campeonato de España de Heladería
* 11:00- Taller “Chocolate y Cacao.”
* 17:00- Presentación del Programa de Estudios Universitarios en la Elaboración Artesanal de Helados.
* Mesa redonda” La formación en la heladería artesana: pasado, presente y futuro.” 19:30- Cierre de FeriaVIERNES: 11 de Febrero de 2011 * 09:30- Reunión de alumnos de todas las promociones del Curso de Experto Universitario en la Elaboración Artesanal de Helados
* 10.30- Apertura de Feria
* 10:30- Concurso de Redacción y Dibujo “FERIA DEL HELADO Y HELADO ARTESANO”.
* 11:00- Campeonato de España de Heladería
* 12:00– Taller “Decoración de vitrinas con frutas.”
* 17:00– Taller “El café en la Heladería “
* 18:00- Mesa redonda sobre: “Hábitos de consumo en la Heladería Europea”
* 19:30- Cierre de FeriaSABADO: 12 de Febrero de 2011 * 10:30- Apertura de Feria
* 11:00- Fallo del Jurado Calificador del I Campeonato de España de Heladería
* 19:00- Clausura INTERGLAT 2011 y entrega de premios
Para inscripciones, pases o cualquier información que necesitéis, podéis acceder a la web del evento.
