Receta de Tofu kataifi al horno

Receta de Tofu kataifi al horno

La receta de Tofu kataifi al horno es un entrante muy sencillo de hacer, pero con él puedes sorprender a tus comensales. Las texturas que ofrece combinan muy bien y los sabores dependerán de la mano que tengas con el aderezo, ya que tanto la pasta kataifi como el tofu tienen sabores neutros, hay que condimentar. Nosotros hemos elegido salsa teriyaki, a ver qué os parece este Tofu kataifi, que también, puedes servir de aperitivo.

Ingredientes (Cantidades según unidades a elaborar)

  • Tofu
  • pasta kataifi
  • salsa teriyaki
  • mantequilla o ghee o aceite de oliva en su defecto.

Elaboración

Trocea el tofu en dados del tamaño un poco inferior a un bocado y ponlo en un bol cubierto con la salsa teriyaki. Déjalo macerar en el frigorífico unas cuatro horas.

Antes de ponerte a hacer el tofu kataifi, precalienta el horno a 180º C, arriba y abajo. Escurre el tofu y abre el paquete de pasta kataifi, cuanto menos tiempo le dé el aire mejor, para que no se seque.

Receta de Tofu kataifi al horno

Envuelve cada bocado de tofu con los hilos de pasta cerrándolos en su base y posándolos en una bandeja de horno cubierta con un silpat o papel sulfurizado, a continuación pinta la pasta kataifi con ghee, mantequilla o pulveriza aceite de oliva (fue lo que hicimos nosotros por falta de tiempo, pero lo suyo es hacerlo con ghee). Introduce la bandeja en el horno y deja cocer hasta que se dore, estará listo en un momento.

Resulta un bocado sabroso, con un ligero crujiente en su exterior y la jugosidad del tofu en el interior. Para repetir.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

2 comentarios

  • Olga - mayo 28, 2012 - 17:53
    #1

    Hola me gustaría probar esta receta pero no tengo nadie quien me la haga, me podreis decir mejor como se hace paso a paso para yo poder hacerla? gracias.

    Responder
  • youssef - julio 7, 2014 - 20:38
    #2

    De donde se puede comprar la pasta y el tofu

    Responder

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