Hoy Cocinas Tú: Donuts

Hoy Cocinas Tú

Como dice Sonia, la receta de Donuts es imprescindible, y añadimos, tanto si nos gusta cocinar como si sólo nos gusta comer, ¿habéis visto que maravilla de donuts?, pues ahora hay que probarlos cuanto antes, como siempre decimos, así tendremos más ocasiones de repetir, y más si como comenta Sonia en su blog, L’Exquisit, esta es la receta de donuts definitiva.

Sonia comparte en su blog sus recetas y también las que elabora su marido, de hecho, los donuts los hace él, entre los dos hacen muchas delicias culinarias, y como siempre, agradecemos que las compartan con todos nosotros en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú.

Ingredientes (12 unid.)

  • 450 gramos de harina de fuerza
  • 90 ml. de agua templada
  • 140 ml. de leche
  • 15 gramos de levadura instantánea de panadero o 30 gramos de levadura fresca
  • 5 gramos de sal, 450 gramos de harina de fuerza
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 50 gramos de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo.

Para el glaseado

  • 30 gramos de azúcar glas
  • 10 ml. de agua.

Elaboración

Mezclar la harina, la levadura, el azúcar glas, la sal, la margarina, el huevo, la levadura, la leche y el agua (la que admita) y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida).

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar, tapado con un trapo, durante una hora.

Formar un rectángulo con la masa, debe tener aproximadamente 1 cm de grosor. Con un aro de emplatar (del diámetro del que se quieran los donuts, estos están hechos con el de 10 cm.), cortar la masa. Con otro aro más pequeño (3’5 cm.), cortar el agujero. Dejar reposar de nuevo, tapado con un trapo, media hora más.

Freír en la freidora caliente a 180º C durante un minuto por cada lado, quedarán dorados.

Mezclar el azúcar glas y el agua del glaseado y pintar los donuts cuando aún están calientes. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua o leche templada

Sonia

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

3 comentarios

  • zerogluten - septiembre 24, 2010 - 22:09
    #1

    Desde luego el aspecto no puede estar más conseguido y más tentador. Felicidades.
    Ahora toca intentarlo sin gluten.
    Besos.

    Responder
  • loli - septiembre 26, 2010 - 12:41
    #2

    la masa me quedo muy liquida imposible de hacer los donuts. que paso?

    Responder
  • luna - diciembre 2, 2011 - 08:57
    #3

    Creo que las cantidades de la levadura están mal. Creo que son 8gr. de levadura instantánea o 17gr. de levadura fresca. Un saludo.

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.