Hoy Cocinas Tú: Donuts

Como dice Sonia, la receta de Donuts es imprescindible, y añadimos, tanto si nos gusta cocinar como si sólo nos gusta comer, ¿habéis visto que maravilla de donuts?, pues ahora hay que probarlos cuanto antes, como siempre decimos, así tendremos más ocasiones de repetir, y más si como comenta Sonia en su blog, L’Exquisit, esta es la receta de donuts definitiva.

Sonia comparte en su blog sus recetas y también las que elabora su marido, de hecho, los donuts los hace él, entre los dos hacen muchas delicias culinarias, y como siempre, agradecemos que las compartan con todos nosotros en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú.

Ingredientes (12 unid.)

• 450 gramos de harina de fuerza
• 90 ml. de agua templada
• 140 ml. de leche
• 15 gramos de levadura instantánea de panadero o 30 gramos de levadura fresca
• 5 gramos de sal, 450 gramos de harina de fuerza
• 50 gramos de azúcar glas
• 50 gramos de margarina o mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo.

Para el glaseado

• 30 gramos de azúcar glas
• 10 ml. de agua.

Elaboración

Mezclar la harina, la levadura, el azúcar glas, la sal, la margarina, el huevo, la levadura, la leche y el agua (la que admita) y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida).

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar, tapado con un trapo, durante una hora.

Formar un rectángulo con la masa, debe tener aproximadamente 1 cm de grosor. Con un aro de emplatar (del diámetro del que se quieran los donuts, estos están hechos con el de 10 cm.), cortar la masa. Con otro aro más pequeño (3’5 cm.), cortar el agujero. Dejar reposar de nuevo, tapado con un trapo, media hora más.

Freír en la freidora caliente a 180º C durante un minuto por cada lado, quedarán dorados.

Mezclar el azúcar glas y el agua del glaseado y pintar los donuts cuando aún están calientes. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua o leche templada

Sonia