Madrid Fusión busca la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico 2025, y para ello ha presentado la convocatoria del campeonato nacional que organiza con Sánchez Romero Carvajal. Así que vamos a pasar directamente a la información que necesitáis para poder participar en la décimo primera edición de este certamen.
Pueden concurrir a la convocatoria todas las personas que sean mayores de 18 años, que sean residentes en España y que consideren que elaboran unas croquetas de jamón ibérico de premio. Así que no hace falta dedicarse a la cocina profesional para participar, el premio será a la mejor croqueta, o a la que más guste al jurado.
Los interesados deberán enviar una única receta que detalle los ingredientes y el proceso de elaboración, así como una foto del plato terminado en alta resolución (mínimo 300 ppp, formato .jpg). Esta información deberá estar acompañada de los datos identificativos del participante, incluyendo el lugar de trabajo, el correo electrónico y el teléfono. Y se enviará por correo electrónico a daniel@grupgsr.com (a la atención de Daniel).
El periodo de inscripciones estará abierto hasta el próximo 8 de diciembre de 2024. Y se conocerá a los seis seleccionados para competir en Madrid Fusión antes del 15 de diciembre. La comunicación se realizará a través de los datos de contacto proporcionados en la inscripción.
La celebración del XI Campeonato Nacional que busca la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico tendrá lugar el lunes 27 de enero en el escenario de la sala polivalente de Madrid Fusión Alimentos de España 2025. Los finalistas deberán llevar todos los ingredientes que necesiten para hacer sus croquetas, salvo el jamón ibérico, que lo proporcionará el patrocinador.
La dinámica de la final es la siguiente: Los finalistas presentarán sus masas de bechamel con jamón cocidas y terminadas para su inspección por parte del jurado. Y cada finalista moldeará, rebozará y freirá 12 croquetas en directo para la valoración final del jurado, que estará compuesto por periodistas especializados, cocineros y profesionales del sector alimentario.
El ganador del campeonato Mejor Croqueta de Jamón Ibérico obtendrá como premio
✔Un Jamón Sánchez Romero Carvajal (8-9 kg), ✔un kit de corte completo Sánchez Romero Carvajal (jamonero, cuchillo, pinzas y delantal) y ✔un viaje para dos personas a Jabugo con transporte, alojamiento (2 noches en régimen de alojamiento y desayuno) incluido, que se realizará en las fechas establecidas por el patrocinador.
Si queréis ampliar detalles de la convocatoria, podéis acceder a las bases pulsando aquí (Pdf). Resolveréis dudas sobre los gastos de desplazamiento y alojamiento en Madrid, el uso de las recetas participantes, etc. También es interesante saber que el ganador del Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico recibirá mayor afluencia de clientes a su establecimiento, así que, es momento de hacer la mejor croqueta y participar. ¡Suerte!
