XIII Congreso Nacional de Hostelería

Mallorca es el escenario en el que se celebrará el XIII Congreso Nacional de Hostelería, un evento de carácter bienal impulsado por la Federación Española de Hostelería, y que en esta edición tendrá lugar del 12 al 14 de abril de 2010 en el Centro de Convenciones Gran Meliá Victoria de Mallorca, siendo parte organizadora Restauració, la Asociación de Restauración de Mallorca.

El Congreso Nacional de Hostelería, bajo el lema ‘Somos fuertes, tenemos futuro’, reunirá a los profesionales del sector que debatirán sobre la actual situación de la hostelería, propondrán soluciones y medidas a tomar para mejorar la gestión de los negocios, realizarán encuentros de asociaciones y cursos de formación entre otras cosas.

Conferencias, mesas de debate y ponencias son las actividades principales, durante la primera jornada, Fernando Faces, doctor en Ciencias Económicas, expondrá ‘La hostelería en el contexto económico de España’ y la mesa de debate titulada ‘La Restauración del Futuro: perspectivas y desarrollo’ contará con la presencia del chef de Akelarre, Pedro Subijana. Pepe Barrena, crítico y especialista en cine gastronómico, mostrará el ‘Panorama gastronómico, secuencia a secuencia’.

La segunda jornada estará dedicada a los cursos de formación, a la asamblea general del Club FEHR, y entre otras cosas, el Homenaje Nacional a la Mujer Hostelera. Parte de esta jornada también estará dedicada a la promoción turística de Mallorca con excursiones guiadas. Igual sucederá el último día del congreso, podéis consultar el programa en www.congresohosteleria.com.

En el marco del Congreso Nacional de Hostelería se celebrará también el II Certamen Internacional de Cocina Iberoamericana organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), será el 13 de abril en la Escuela de Hostelería de Palma de Mallorca.

Los participantes son los ganadores de concursos nacionales celebrados por las Asociaciones Profesionales de lengua española adscritos a la WACS (World Association of Cooks Societies), provenientes de Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, España, Puerto Rico, Perú, Portugal, Bolivia o República Dominicana entre otros países.

Un prestigioso jurado formado por doce profesionales y presidido por Salvador Gallego, será el encargado de elegir al ganador tras la degustación de los platos de los cocineros participantes en este certamen, cuyo factor común es el uso de carne de cerdo ibérico en una receta tradicional del país de origen. El ganador del II Certamen Internacional de Cocina Iberoamericana se dará a conocer durante la Cena de Gala del Congreso Nacional de Hostelería.

Las inscripciones o información adicional sobre todo lo que acontezca del 12 al 14 de abril en el panorama gastronómico de Mallorca, podéis consultarlo a través de la web oficial.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.