Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café 2024. Consulta el programa de InterSICOP

Si quieres consultar el programa de InterSICOP, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café 2024, que se va a celebrar del 17 al 20 de febrero en IFEMA Madrid, continúa leyendo. Este salón profesional es el único de la península ibérica dedicado en exclusiva a este sector, y atraerá a más de 15.000 profesionales de distintos países del mundo.

IFEMA

Una nueva edición del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café está a punto de caramelo, InterSICOP 2024 se va a celebrar del 17 al 20 de febrero en el recinto ferial IFEMA Madrid y ya está todo preparado. Recordemos que este evento que tiene carácter bienal, es el único de nuestro país que se dedica exclusivamente a este sector, así que es una cita ineludible para los profesionales que quieren tener visibilidad y estar al día en tecnología, innovación y demás.

InterSICOP se define como un evento innovador y disruptivo, que va alineado con las tendencias del mercado para dar respuesta a la necesidad de ser competitivo en el sector. También es un escaparate comercial que dada su relevancia, garantiza impactar en más de 15 mil profesionales que acuden a esta cita con el objetivo de establecer relaciones de negocio con proveedores o de encontrar nuevos productos.

Y dado el programa de actividades que se desarrollan en el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, es una cita para adquirir conocimiento, reflexionar, compartir, poner en valor la diversidad y maestría de los profesionales, posicionar a España como uno de los principales centros de conexión comercial y de innovación.

InterSICOP 2024 ocupará los pabellones 12 y 14 de Ifema y el horario es de 09:30 a 19:00 horas. El programa de esta cita gastronómica monográfica es muy amplio, contempla diversos campeonatos que os recordaremos a continuación, además de las jornadas y ponencias, las demostraciones técnicas, las masterclass con especialistas, los foros y debates, la presentación de novedades, las consultorías técnicas…

Pastelería y afines

Sábado 17 de febrero

09:30 Campeonato Mejor Maestro Artesano Heladero de España (MMAHE)

09:30 V Campeonato Nacional de Panadería Artesana (CNPA)

09:30 Campeonato Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE)

11:00 Bebidas y otros fermentados en heladería

12:00 Bombones de campeonato

12:30 Culinary Institute Barcelona: Un modelo de formación con mirada al futuro

16:00 Packaging de última generación para la pastelería y panadería

16:30 Lobby de la Panadería Tradicional y Artesana

17:00 Innovación láctea en la pastelería

Domingo 18 de febrero

09:30 Campeonato Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE)

09:30 V Campeonato Nacional de Panadería Artesana (CNPA)

09:30 Campeonato Mejor Maestro Artesano Heladero de España (MMAHE)

10:30 SMART WASH: Bienvenido a la revolución del lavado

11:00 Dos décadas de pastelería vegana en España. Evolución y actualidad.

12:00 Tradición y Creatividad, caminando de la mano

12:30 Harinas antiguas y trigos recuperados

16:00 En busca de nuevos formatos heladeros

16:30 Lobby de la panadería tradicional y artesana

17:00 Aplicación de las enzimas en heladería

Lunes 19 de febrero

09:30 Campeonato Mejor Maestro Artesano Heladero de España (MMAHE)

09:30 V Campeonato Nacional de Panadería Artesana (CNPA)

09:30 IV Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería

10:00 Mesa redonda sobre la formación y el futuro de la pastelería

10:30 Evolución & Innovación

11:00 Mesa redonda con integrantes de la Administración Pública

11:30 Cuando los helados invocan recuerdos

12:00 Encuentro de Mujeres Panaderas Panorama & Retos

12:30 Torreblanca, continuidad asegurada

12:30 Due Vite

16:00 Estrategias de Ventas en Pastelerías – Aplicación de Técnicas de Marketing

16:00 Helados bean to bar

16:30 Lobby de la panadería tradicional y artesana

17:00 Creaciones chocolateras de un campeón del mundo

17:00 Formación en Pastelería – Retos y Soluciones

Martes 20 de febrero

09:30 IV Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería

09:30 VII Concurso de Torrijas 2024

10:30 Flavour Trends 2024

11:00 Aplicaciones heladas con la vainilla verde

11:30 Alta pastelería lejos de las grandes ciudades

12:00 Pastas de té; el sol y la luna

12:30 Bean to bar. David y Goliat

16:00 Nuevo perfil graso en heladería vegana

Profesional

Podéis conocer todos los detalles de cada actividad de este programa oficial accediendo a la web (pulsad aquí), podréis ver quién realiza cada ponencia o demostración, quien compite en los certámenes, y cualquier información que queráis tener, como la lista de expositores, y tened en cuenta que ellos también organizan actividades para enriquecer este salón..

En cuanto a cómo acceder a esta gran cita profesional de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento, comprando la entrada online el precio es dos euros más reducido que en taquilla. El pase de un día para InterSICOP es de 18 euros, y el pase para todos los días es de 33 euros.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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