Doce recetas para celebrar el ‘Día Mundial de las Legumbres’, son originales, deliciosas, nutritivas y fáciles de hacer

Para celebrar el ‘Día Mundial de las Legumbres’ nada mejor que elegir alguna de estas recetas originales, deliciosas, nutritivas y fáciles de hacer, podéis elegir aperitivos, platos salados y también dulces y postres con los que seguro que sorprendéis a vuestro paladar y al de vuestros comensales. Y, por favor, consumid legumbres al menos tres veces a la semana, hay mil y una posibilidades de disfrutarlas.

Recetas con legumbres

Esta semana adelantamos el recopilatorio de recetas dominical al sábado con motivo de la celebración del Día Mundial de las Legumbres, recordaréis que os explicamos en este post que se celebra hoy 10 de febrero de 2024, y este sí nos parece un evento que se debe promover porque consumir legumbres es beneficioso para la salud del planeta y de quienes lo habitamos.

Dicho esto, hemos reunido aquí doce recetas para celebrar el Día Mundial de las Legumbres 2024, y para que os tiente totalmente probar todas, hemos hecho una selección de las recetas con legumbres más originales y todas son muy fáciles de hacer como podréis comprobar cuando las leáis.

Dicho sea de paso, podéis hacer estas recetas con garbanzos, lentejas, alubias, guisantes o soja de bote o que tengáis cocinadas con antelación, y también con la legumbre seca, ya sabéis que merece mucho la pena cocinar desde cero este magnífico alimento. Y no estará de más recordaros que cuando hay falta de organización o de tiempo, una buena opción es congelar las legumbres después del remojo como os explicábamos aquí.

Y ya, sin más demora, vamos con las doce recetas con legumbres tan originales como deliciosas, nutritivas y fáciles de hacer. Recordad que bajo estas líneas os dejamos la presentación de los platos (hay platos salados y también dulces) y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Y si en este recetario no encontráis una propuesta con legumbres que os apetezca cocinar, podéis utilizar el buscador del blog poniendo las palabras clave, os esperan decenas y decenas de recetas más.

Hummus de zanahorias asadas

Hummus de zanahorias asadas

Hummus de aguacate con toque ahumado

Hummus de aguacate con toque ahumado

Nachos con fríjoles y queso

Nachos con fríjoles y queso, una receta mexicana fácil

Guisantes, mozzarella y obleas crujientes

Guisantes, mozzarella y obleas crujientes

Ensalada de guisantes frescos, bacon y requesón

Ensalada de guisantes frescos, bacon y requesón

Ensalada de alubias con aguacate, tomate y rabanitos agridulces

Ensalada de alubias con aguacate, tomate y rabanitos ag

Falafel crujiente con crema de garbanzos y salsa de menta

Falafel crujiente con crema de garbanzos y salsa de men

Shakshuka con lentejas rojas

Shakshuka con lentejas rojas

Trufas de chocolate y avellanas

Trufas de chocolate y avellanas

Brownie saludable con legumbres

Brownie saludable con legumbres

Crema de chocolate saludable para rellenos o coberturas de pastelería

Crema de chocolate saludable para rellenos o coberturas

Crema de chocolate para untar saludable

Crema de chocolate para untar saludable (con alubias ne

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Foto | Garbanzos crujientes

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Julia - febrero 11, 2024 - 11:11
    #1

    Muchas gracias por esas recetas tan exquisitas

    Responder

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