Esta selección de sopas para Navidad os va a ir de lujo si queréis empezar vuestros menús festivos con un plato de cuchara reconfortante y delicioso, y véase reconfortante no sólo por ser un plato cálido, sino porque conecta con los comensales, relaciona con el acto que se celebra, se comparte, se disfruta y satisface. Bajo estas líneas tenéis doce recetas de sopas para sorprender y deleitar a vuestros comensales esta Navidad, y siempre que os propongáis.
Hay sopas de galets, pero no son la tradicional catalana, hay sopas de pescado perfectas para quienes no les gustan las típicas sopas de pescado en las que sólo nadan las migas de esta proteína en el caldo, también hay alguna sopa fría, porque no en todo el mundo es invierno en Navidad, o quizá, porque en algunos hogares se exceden con la temperatura de la calefacción, y también se agradecen platos frescos, que siguen siendo reconfortantes.
Pero no os contamos más, no adelantemos detalles porque tenéis todo en las recetas que os proponemos para estas fiestas en el recopilatorio dominical. Ya sabéis que aquí tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes, la elaboración paso a paso y más fotografías, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os esperamos en la cocina.
Sopa de galets con jamón y queso de oveja
Sopa de galets, setas y salchichas veganas (o no)
Galets rellenos de rape y boletus con sopa de foie
Galets rellenos de espinacas y bacalao con caldo de ajos tostados
Sopa de langostinos con paccheri rellenos
Sopa de parmesano con shiitake y avellanas
Sopa de setas y jamón
Sopa de cebolla, almendras y atún
Sopa de atún, cebolla frita y nori
Sopa de melón al jengibre con atún teriyaki y aguacate
Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real
Sopa fría de garbanzos y coco con gambas
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Sopa de almendras con cardos
