Elegid vuestra quinoa favorita, blanca, negra, roja, multicolor… y cocinadla, sabe mucho mejor que la de los vasitos del supermercado, es tan fácil como hacer arroz y vais a poder disfrutar de platos tan sabrosos y apetitosos como los que hemos preparado en el recetario del ‘Lunes sin carne’. Aquí vais a encontrar 10 recetas vegetarianas con quinoa que reconfortan y están de lujo, encantarán a toda la familia.
Por cierto, revisando el post sobre la quinoa que compartimos en Gastronomia y Cía cuando todavía era poco conocida y consumida en España (en 2008, podéis ver la información aquí), comprobamos que hoy hay algo más que comentar, así que en breve ampliaremos datos sobre este pseudocereal que seguramente os encantará. De paso, aprovechad si tenéis alguna duda o consulta al respecto.
Y ahora vamos con las recetas con quinoa o quinua, ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre sobre la foto. Seguramente entre vuestros amigos y familiares hay más de uno que se ha convertido en un ferviente consumidor de este nutritivo pseudocereal, así que no dejéis de enviarles esta decena de recetas con quinoa para su disfrute, compartir las cosas buenas, hace que lo bueno se multiplique.
Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale
Ensalada de quinua roja, hinojo y tomates cherry
Quinua con shiitake, cebolla negra y esferas de soja
Crema de zanahoria con quinoa y bulgur
Quinoa y judías verdes salteadas con tamari
Chirivías con mantequilla y avellanas sobre quinoa con trufa negra
Quinoa roja con tofu marinado y aguacate
Portobello con quinua y tofu cremoso
Quinua con espárragos, huevo y trufa
Quinotto de setas
