Doce recetas de aperitivos y entrantes con endibias para el menú de Navidad

Elige la que más te atraiga de estas doce recetas de aperitivos y entrantes con endibias para el menú de Navidad, vaya, del festivo navideño que sea, son todas muy fáciles de hacer, pero lo mejor es que son originales y sorprenderás a tus comensales muy gratamente.

Recetas de Navidad

Las endibias nos encantan para hacer aperitivos y entrantes festivos, y en las celebraciones de Navidad siempre las solemos incluir, incluso como guarnición, pues son perfectas para acompañar pescados y carnes aportando el contraste de sabores y texturas que tanto nos gusta. También debemos decir que muchas veces hacemos la clásicas endibias al roquefort porque encantan a toda nuestra familia, incluso a quienes dicen que no les gusta el queso azul. Pero, como comentábamos, hay muchísimas recetas que podemos hacer con endibias para las próximas fiestas, y en eso se basa el recetario dominical de esta semana.

Bajo estas líneas vais a encontrar doce recetas de aperitivos y entrantes con endibias para el menú de Navidad, de Nochebuena, de Nochevieja, de Año Nuevo, de Reyes… o para un domingo cualquiera. Si no soléis incluir las endibias en vuestra alimentación, quizá es que sólo la habéis probado en ensalada y no habéis descubierto lo magnífica que es esta verdura cocinada, sea guisada, a la parrilla, al horno… Cambia totalmente, de hecho, nos gusta bastante más cocinada que cruda, aunque no se le puede negar su encanto, la endibia es crujiente, ligeramente amarga y da mucho juego a la hora de combinarla con otros alimentos.

Pues vamos al grano, porque si estáis empezando a crear vuestros menús para las próximas fiestas navideñas, estaréis deseando configurarlos y cuando proceda, empezar a hacer las compras y organizaros para que no os pille el toro. Así que, ya lo sabéis, bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y para ver las recetas de endibias para un menú festivo con los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os esperamos en la cocina.

Endibias braseadas con jamón ibérico

Endibias braseadas con jamón ibérico

Endivias rellenas de paté de sardina ahumada, aguacate y manzana

Endivias rellenas de paté de sardina

Endibias rellenas de salmón, mango y aguacate

Endibias rellenas de salmón, mango y aguacate

Endibias con paté de ajoblanco y bonito en aceite de oliva virgen extra

Endibias con paté de ajoblanco y bonito

Ensalada de endibias con granada, queso feta y albahaca

Ensalada de endivias con granada

Ensalada de endibias, melón y gorgonzola

Ensalada de endibias, melón y gorgonzola

Endivias a la plancha con salmón, aguacate, yogur y coco

Endivias a la plancha con salmón, aguacate y salsa de y

Endivias con gambas y salsa de yogur

Endivias con gambas y salsa de yogur

Endibias a la parrilla con gorgonzola dulce y bacon

Endibias a la parrilla con gorgonzola dulce y bacon

Endivias, peras y castañas

Endivias, peras y castañas

Hojaldre de endibias, pera y queso azul curado

Hojaldre de endibias, pera y queso azul curado

Hojaldre de endibias con queso y nueces

Tarta salada de hojaldre con endibias

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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